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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 고기를 정육점처럼 갈아쓰려하는데 어떤걸로 갈아야할까요?

| 조회수 : 9,621 | 추천수 : 91
작성일 : 2010-02-09 14:14:18
요리물음표에 올려야하나 어쩌나 하다가
너무 급한김에 키톡에 올려요...아니면 이따 자삭할께요.

만두속으로 돼지고기를 갈아 넣으려는데
집에 냉동 삼겹살이 있어서 해동은 해두었는데..

저희집에 갈아쓸수 있는 용도로 보이는 두가지 기기가 있는데요..
1.하나는 브라운핸드믹서와 같이 쓸수 있는 커터기이구요..
2.하나는 스크류같은것이 돌아가면서 위쪽에 야채를 넣으면 녹즙도 내고 떡볶이 떡도 뽑아내고
마늘도 찧어주는 그런 용도의 기기가 하나 있습니다.(사용법에는 고기다지기도 된다고는 적혀있었던것같은데)

당장 만두속을 만들려 하는데 일일이 손으로 다지기는 엄두가 안나고
정육점에 부탁하려니 차타고 나가야하고
어떤 기기를 써서 갈아내야 정육점 다짐육하고 비슷하려는지..
경험자님 계시면 알려주세요...감사합니다.
유리컵 (ggarong)

반가워요~좋은정보 나누면서.. 따뜻한 정나누는 사랑방이 되었음 좋겠네요~

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 면~
    '10.2.9 3:09 PM

    전 브라운핸드 믹서기로 갈아서 쓰는데 전혀 무리없더라구요.
    양이 많으시면 나눠서 갈으시면될꺼예요.
    전 갈아서 브라운 믹서기로 갈아서 여러번 만두 해먹었어요

  • 2. 초록
    '10.2.9 4:18 PM

    1번은 고기가 약간 얼었을때 더 잘 갈릴것 같구요.
    2번은 삼겹살처럼 지방 많은 부위를 넣으면 지방이 잘라지지 않고 하얀 끈처럼 연결되어 나와서
    만두속에 넣기는 여엉 아니던데요. 저도 삼겹살 대충잘라서 갈다가 기름끈 골라내느라 애먹었어요.그런데 살코기만 간다면 잘 갈려요.

  • 3. 하늘연
    '10.2.9 7:34 PM

    1번의 쵸퍼에다가 깍뚝 썰기해서 고기 다져보세요

  • 4. yuni
    '10.2.9 7:34 PM

    정육점 고기같은 식감은 2번입니다.

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