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요리물음표

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제 목 : 고추 삭히기 처음인데요...ㅠㅠㅠ

| 조회수 : 6,258 | 추천수 : 111
작성일 : 2009-11-08 14:40:13
고추 삭히기를 처음 해봐서요...ㅠㅠ
꽉 눌러 놓지 않아서...둥둥 떠있고 곰팡이가 위에 생겼는데요...
소금물 따라 내서 끓여서 부었는데요...
고추 꺼내면서 보니까... 거의 다..고추가 물렁 물렁 해요..
먹을수 있나여??
고수님들 조언좀~~~~~
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아이비
    '09.11.8 5:24 PM

    고추가 물렀으면 못먹겠네요.
    매발톱님 레시피 보시면 음료수병이나 생수병에 고추를 넣고 삭히시던데
    구태여 누를 필요가 없어 아이디어가 아주 좋더라구요.
    저도 며칠전 매발톱님 따라 해 본 것이 어찌나 맛있는지 고추장에 무치니 밥도둑이었어요.
    2리터 생수병 두개에 꽉 차게 고추를 집어넣고
    물 종이컵으로 열다섯컵에 소금 한컵 반 넣고 (10:1) 팔팔 끓여 식힌 다음 부어주고
    일주일 후 따라내어 끓여 식혀 다시 붓고
    20일 정도 삭히니 간도 적당하고 맛있게 삭혀지던데요.
    어제 다량으로 풋고추 사다가 채반처럼 구멍뚫린 플라스틱 판을 올리고 돌로 눌렀더니 위로 뜨는것 없이 잘 잠겼어요.

  • 2. remy
    '09.11.8 6:13 PM

    염도가 낮아 무르거나 날이 푹하면 고추는 잘 물러요..
    다 물컹거리면 먹을 수 없어요...

  • 3. 새댁
    '09.11.8 10:29 PM

    ㅠㅠㅠ 못먹어요? 아깝다....ㅠㅠㅠ 다버려요??ㅠㅜㅜㅜ 그래도 노란 색도 있고 해서...다져서 제가 좋아하는 고추조림? 이라해야하나...그거 해 먹을랬는데..장터에서 유기농 고추 사다가 했는데...돈 버리고 내 희망도 날라가 버렸네..ㅠㅠㅠ

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