82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 피쉬앤칩스 요리법..... 구경도 못해봤어요 ㅠ.ㅠ

| 조회수 : 1,925 | 추천수 : 65
작성일 : 2009-09-26 13:29:23
독특한울딸이....

어디서 들었는지..... 피쉬앤 칩스----  이게 먹어보고 싶답니다.

대충 알아보니 영국에서 보편적으로 잘 먹는 음식이라는데,
딸아이는  나탈리 책에서 많이 나와서 먹어보고 싶다네요.

대구살 튀긴것이랑 감자튀김이라는데....

대구를 어찌 튀겨야 하는지...걍 튀김가루인지,  빵가루를 입혀야 하는지....

혹여  드셔보신분들 설명좀 해주세요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '09.9.26 1:38 PM

    대구 살이 없다면 명태 전감으로 튀기셔도 됩니다.

    간을 거의 하지 않구요. 튀김 옷도 밀가루와 계란등을 푼 건이어여. 튀김 가루 개어서 하시면 좀 너무 바싹 저리구요. 튀김 가루와 밀가루를 섞어서 계란을 넣고 잘 풀어 주세요. 되도록 차갑게 유지 하셔야 떡이 안되요.

    명태살이 다 녹으면 체에 받혀 물기를 좀 빼주고요. 너무 얇으면 두장씩 옷을 묻혀서 튀기시고..감자도 두껍게 손가락 굵기로 짤라서 튀겨 주세요.

    드실때는 소금과 함께 드시되 레몬을 쭈욱 짜 뿌리시면 됩니다.
    종이 에 둘둘 말아서 팔던걸 사먹곤 했어여.

    먹을때는 늘..
    애내들은 간도 안맞고 튀김도 덜 바삭하고..뭐야...이랬는데요.

    이게 우리식으로 간을 하고 빠삭하게 하며 ㄴ은근히 또 그맛이 안납니다.

    얼은 동태전감이어도 되도록 신선한 놈으로 얼음 녹이고 물기 잘빼서 하시면 맛있습니다.

  • 2. jiny
    '09.9.26 4:26 PM

    네 감사합니다. 그러니깐 좀 맛없이 해야 된다는.....^^ 감사드려요.

  • 3. anasta
    '09.9.28 10:39 PM

    튀김옷이 한식이나 일식과는 다르게 아주 빠방하게 튀겨져야 맛있어요.

    튀김옷 만들 때 물 대신에 맥주를 사용하고, 베이킹파우더를 좀 넣으세요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 92 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 155 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,035 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 201 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 206 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 309 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,091 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 400 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 548 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 522 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 847 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 765 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,144 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 742 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 991 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,104 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 466 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,125 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,018 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,120 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,447 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,103 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,113 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,042 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,341 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>