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요리물음표

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제 목 : 고사리에 곰팡이가 났는데 먹을수 있나요?

| 조회수 : 3,759 | 추천수 : 49
작성일 : 2009-08-24 15:59:27
1년에 제사가 여러번있어 고사리 두봉지를 구입해 보관했는데 1봉지는  괜찮은데 1봉은 곰팡이가 많이 피었네요
이런일은 처음이라 .. 버려야 하나요?  
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 핫앤스파이시
    '09.8.24 5:56 PM

    어떤 분들은 곰팡이를 털어내고 다시 말려서 쓴다고 하시는데...
    곰팡이 포자는 고사리를 털거나 말려서 완전히 제거하는 것이 불가능하고 또 끓여도 죽지도 않는 걸로 압니다. 나물 맛이나 향도 신선하지 못할거 같고요, 거의 모든 곰팡이는 몸에 해로우니까 아깝지만 버리시는게 좋을 듯... 말린 나물등도 여름에는 김치냉장고나 냉동실이 안전한 것 같네요...

  • 2. 여우빈
    '09.8.25 11:00 AM

    물에 살짝 담갔다가 씻어서 다시 했볕 쨍쨍한 날에 말리시면 됩니다.. 그 아까운걸 버리시다니...안돼요... 저도 그렇게 했답니다

  • 3. 여행자
    '09.8.26 6:51 AM

    버려야겠네요 댓글 주신분들 감사합니다

  • 4. 나그네
    '09.8.30 7:29 AM

    곰팡이는 그렇게 해로운것이 아니예요! 인류를 구원한 페니실렌의 원료이기도 하고요...
    물에 잘씻어 제거하고, 어짜피 뜨겁게 조리를할테니까 별 문제 없어요. 맛도 별차이가 없고요...
    밥맛없을때 고사리 된장국은 아주 끝내줍니다.

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