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요리물음표

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제 목 : 제빵기 ...초보

| 조회수 : 1,481 | 추천수 : 4
작성일 : 2009-07-27 14:50:03
오성제빵기 680J 아주 오래된 제품을 친정에서 업어왔어요
한번도 사용을 안해봤는데 설명서도 없고 오성 홈피에 가도 이제품은 없으니 사용법을 모르겠네요
부속품도 내솥과 회전날개 1개인데 이게 다인가요?

살림물음표와 요리물음표에서 제빵기에 대해 검색을 많이 해봤는데 너무 여러가지 의견이 많아 더 헷갈려요ㅠ.ㅠ
일단 식빵의 경우 제가 이해한건요....
1. 반죽버튼을 눌러 1차발효까지 한다
2.반죽이 2배이상 커지면 가스빼고 둥글려서 모양예쁘게 만들어 15분간 그냥둔다(면보나 랩 씌어서)
3.구울 팬에 담고 2차발효한다  - 40분 인가요?
4.굽는다
맞나요?

그렇다면...이제 레서피가 필요한데요..
제빵기 내솥이 14*15*16쯤 되는 크기인데 양을 어느정도로 해야하는지  추천 부탁드릴께요~~

글구 제빵기 사용이나 발효빵 만드는 과정에서 중요한 사항 알려주심 감사하겠습니다*^^*
빵 잘만들어 들고 올께요~~


짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 망구
    '09.7.27 5:55 PM

    님.
    2번에서, 까스빼고 둥글리기한후...대충.몇덩이로 나눠.그냥 15분간 그냥 둔다(랲덮어서)

    15분간 잠시 두는사이 또 조금 부풀어오를꺼예요
    다시 주물주물락.....이제.본격적으로 빵 모양 만들어서 .팬에 옮긴다.
    그상태로 2차발효.

    80%가까이 부풀어올랐다싶으면, 팬을 뜨건 오븐에 옮긴다'

    꼭 40분이란 규칙은 없어요.. 눈대중이,감잡기.. 젤로 좋긴한데요
    요즘 날이 더워서 2차발효도 금방 부풀어오를꺼같아요

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