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요리물음표

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열무물김치 레서피 급필요!

| 조회수 : 2,553 | 추천수 : 64
작성일 : 2009-07-06 14:26:39
얼마전에 여기 씨애틀에 있는 한국 식당에서 난생 처음으로 열무물김치를 먹었는데 너무 너무 맛이 있어서, 어제 한국 슈퍼가서 열무를 세일하길래 사왔는데 어떻게 해야 할지 고민이랍니다. 울 언니는 계속 "그거 잘 못하면 풋내나서 못 먹어"를 외치고, 한 번도 안 담근 열무물김치를 담그려니 너무 고민이에요. 맛있고, 실패률 0% 인 (계량된) 레서피 좀 꼭 부탁드려요. 저희 언니가 계속 거기에 냉면 말아 먹고 싶다고 하는데 한번도 안 해 본 걸 하려니 고민만 앞서고 괜히 열무 사왔다고 후회가 막급이랍니다. :-(
mina789 (mina789)

전 취미로 요리와 정원가꾸기, 비누만들기, 커튼과 데코 쿠션만들기, 노래하기를 즐겨합니다.

5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 에스더
    '09.7.6 2:40 PM

    미나님, 제 김치시리즈의 열무물김치 레써피를 참고해 보세요.
    http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4980474
    도움이 되길 바랍니다.

  • 2. Mina
    '09.7.6 3:08 PM

    에스더님, 너무 감사해요! 열무가 시들까봐 걱정했는데 용기내어서 한번 만들어 볼게요.

  • 3. 통통녀
    '09.7.6 3:35 PM - 삭제된댓글

    미나님^^
    위에 레시피는 있으니 보고 잘 하시믄 되구요..
    다만~열무김치 풋내나는건 열무를 만질때 꼭 쥐거나 했을 경우니까
    열무 만질때 어르듯이 슬슬 만지셔야해요..
    그러고 씻을때나 절일때나 버무릴때나 너무 많이 만지시다보믄 풋내나니까
    자꾸 손대지 마시고 슬렁슬렁( 배추 자체를 꼭 쥐면 절대 안되요^^)해보셔요ㅎㅎ

  • 4. 아가다45
    '09.7.6 3:37 PM

    미나님 다음엔 이렇게도 해보세요 이것도 맛있답니다
    "얼갈이 열무 물김치"
    ★재료

    열무1kg,얼갈이배추500g,굵은소금1컵,물10컵 →절인다

    ☆밀가루풀-물2컵,밀가루3T

    ☆부재료-오이2개,양파1개,홍고추2개,실파,청양고추3~4개

    ☆양념-통마늘100g,생강약간,소금1T,배200g,사과200g,물2컵

    ☆김칫국물-물15컵,소금1/2컵,멸치젓국2T

    ◆만들기

    1,열무, 얼갈이배추를 잘 다듬어 씻어서 분량의 소금물에 잘 절여 냉수에 깨긋이 씻어서 준비한다

    2,오이는 손가락 굵기로 썰어서 씨를 제거하고 소금에 살짝 절인다

    3,양파는 곱게 채썰고 홍고추는 반으로 갈라 채썬다 실파는 4~5cm길이로썬다

    4,분량의 양념재료를 믹서에 넣고 곱게갈아 거즈에 받쳐국물을 받고 건더기는 버린다

    5,물2컵에 밀가루3T를 넣고 풀을 쑤어식힌다

    6,분량의 김칫국물에 양념,밀가루풀을 섞고 소금으로 간을 맞추어 맛을내고 1,2,3번의 재료를 섞어 김치용기에 담는다.

  • 5. Mina
    '09.7.6 5:32 PM

    통통녀님, 꼭 명심할게요. 풋내땜에 걱정 많이 했는데 가르쳐 주셔서 너무 고마워요.
    아가다45님, 자상히 레서피까지 주셔서 너무 고마워요. 다음엔 얼갈이 배추도 사서 한번 해봐야 겠어요.
    82쿡 여러분 너무 고마워요. 한국 요리를 잘 모르는데 많이 배워갑니다. :-)

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