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요리물음표

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제 목 : 돈가스 만들려고 하는대요

| 조회수 : 1,390 | 추천수 : 1
작성일 : 2009-06-01 18:13:43
돈가스용 고기를 사다가 우유에 재우면 맛있다던데 꼭 우유에 재워야 하나요?
아님 바로 밑간 해도 되나요?
근데 고기도 사온 후에 물에 씻어서 먹어야 하나요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 청웅사랑
    '09.6.1 10:05 PM

    우유에 재우지 않아도 되구요 좋은 고기 사서 밑간해서 사용하심 되요
    밑간하실때 생강가루, 후추, 소금 등으로 간하시면되요
    그리고 고기에 이물질이 많이 묻어서 지저분하시면 흐르는 물에 씻으시구요 물기제거 꼭 하세요
    원래는 고기 물에 안씻어요

  • 2. 미도리
    '09.6.5 7:25 PM

    저는 양파와 사과나 배를 갈아서 재우니까 괜찮던데요~~

  • 3. 김이쁜
    '09.6.6 8:43 PM

    저도 첨에는 우유.사과.양파.소주등으로 재운 후에 했었어요. 정육점에서 그리 레시피를 주어서요.
    지금은 그냥 바로 후추랑 소금만 밑간 하고 밀가루 대신 튀김가루 사용해서 해요.

  • 4. Terry
    '09.6.8 12:24 AM

    마늘가루, 양파가루를 사용하시면 물기가 안 생겨서 더 좋더라구요.

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