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요리물음표

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제 목 : 알감자를 쪼글쪼글하게 조릴려면..??

| 조회수 : 3,391 | 추천수 : 6
작성일 : 2009-05-19 15:59:56
알감자를 쪼글쪼글하게 조릴려면 어찌해야 하나요..

분명 어떤 팁이 있을것 같은데요..

아시면 좀 알려주세요....플리즈
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '09.5.19 4:16 PM

    물엿을 넣고 약불에서 오래 졸이면 쭈글쭈글 하면서 쫀득해 지는 것으로 알아요

  • 2. 겨울연가
    '09.5.20 10:35 AM

    김하진 쌤의 요리책을 보니까 기름에 먼저 튀긴다음에 졸이시던데요.

  • 3. 프리
    '09.5.20 10:37 AM

    http://blog.naver.com/dasomammy/40066286787

    다소마미님의 레시피인데 참고하세요.

    근데... 은근히 알감자조림이 어렵더라구요. 잘 하시기 바래요..
    저도 오늘 알감자조림할려고 지금 한참 껍질을 일일이 벗겨내는 실랑이를 벌였는데..
    같은 날 알감자조리는 동지애가 막 생기려고 해요..ㅎㅎㅎ

    이따 봐서 키친토크에 올리도록 해볼게요.. 알감자조림^^

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