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요리물음표

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제 목 : 돈까스 소스 만드는 법을 알고싶어요. 시판용 소스를 섞으라는것 말구요..

| 조회수 : 3,513 | 추천수 : 57
작성일 : 2009-03-05 16:31:39
돈까스를 자주 만들어 먹는데 소스는 만들줄 몰라서요..

돈까스 소스 조리법에 꼭 "시중돈가스 소스"나 "우스터소스" 또는 "크림스프"를 섞으라는 구절이 있어서...

혹시 향신료랑 토마토 등으로 만들어 드시는 분은 계신지 해서 여쭈어 봅니다.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. jasmine
    '09.3.5 5:32 PM

    집에서 각종 향신료를 구하기는 좀 어렵지않나요?
    시판 소스에는 향신료가 들어있어서 비교적 쉽게 맛을 낼 수 있는데요.
    소스 만들때 바질이나 오레가노 조금 넣으면 괜찮긴해요.

    토마토 넣은 소스레시피입니다. 참고하세요.
    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=off&ss=...

  • 2. 김흥임
    '09.3.6 8:06 AM

    제대로 만들려면 상당히 재료가 복잡합니다
    밀가루를 버터에 노릇하게 볶고

    갖은야채과일(양배추 당근 사과 양파 월계수잎등등)을 넣어
    폭폭끓여 육수를 내리고

    볶은 밀가루를 내린육수에 되직하도록 풀어
    채에내려 멍울제거하고

    거기에 소가루 닭가루 케첩 설탕 등등을 넣어 저어가며 끓이는데

    쩌비
    정확한 레시피를 못찾겠네요
    배울때 2백주고 배운건데 ㅠㅠ

  • 3. 블리
    '09.3.6 5:29 PM

    아, 그게 좀 복잡하고 어려워서 안나와있는 거였군요.. ^^
    82쿡 프로주부분들은 역시 모르는게 없으세요.
    그런데 재스민님 홈피에 갔다가 큰 충격을 먹은것은..양송이도 껍질을 벗겨야 한다는것
    에고 지금까지 그냥 먹어왔는데.. 쿨럭..
    아뭏든 두분다 답변 너무 감사드립니다.

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