샤워크림 얼린후 해동?

[아들맘]

코스트코에서 샤워크림을 사왔는데 유통기한이 짧아서요

냉동실에 뒀다 오늘 꺼내 치즈케잌만들려고 하니 물처럼 흐르네요

이 상태로는 못쓰는건가요?

그리고 생크림도 한통 얼려뒀는데 이것도 나중에 녹였다 쓰면

휘핑이 안될까요?

아시는 분 답글 부탁드려요~~~

[파랑하늘]

샤워크림은 냉동해보지 않았는데...케잌에 넣는 거면 상관없을 것 같은데요...
전 김치냉장고에 넣어두면 유통기한이 일주일정도 넘어도 아무 이상없더라구요..
구래서 얼리지 않고 그냥 쓰는데...^^;;

생크림은 얼렸던 것은 휘핑이 잘 안되는 걸로 아는데...
냉동했던 것은 스프나 빵,케잌만들때만 넣었어요..전...ㅎㅎㅎ

[nobody342]

사워크림을 냉동할 수는 있는데 녹이고 나면 이전의 짱짱한 밀도로 텍스쳐가 안 나온답니다. 감자 쪄서 얹어 보면 달라진 걸 확실히 느낄 수가 있지요. 김치 냉장고에 넣어두고 오래 쓰시거나 나누어 쓰셔야 좋겠네요. 생크림은 파랑하늘님 말씀이 맞아요. 녹여서 쓰실 수 있는데 얼렸다 녹인 건 텍스쳐가 달라져서 휘핑 거품이 잘 안 나지요.

[아들맘]

네~~ 이번 두가지 다 실패네요 아 생크림이 아니고 휘핑크림인데 냉동 후 휘핑이 안될까요?
고구마케잌에 쓸려고 사 뒀거든요..

[fiz]

식물성 휘핑크림이면 냉동해서 쓸 수 있구요.
매일유업이나 그런데서 나온 휘핑크림은 이름만 휘핑크림이고 내용물은 생크림이예요.
성분이 식물성인지 원유인지 한번 확인해 보세요.

[morihwa]

생크림은 유청이 분리되어 제과용으로는 전혀 사용 안 됩니다.
(휘핑이 안 됨)
대신 요리에 사용하는것은 되는데 텍스쳐 떨어져요.

코스트코엔 식물성 아니고 매일휘핑이죠?
전혀 휘핑 안되니 헛고생 하지 마세요.