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요리물음표

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제 목 : 맛있는 김장김치 담그는 비법 갈쳐주세요!

| 조회수 : 2,358 | 추천수 : 10
작성일 : 2008-11-20 16:38:49

이번에 처음으로 절임배추 주문해서 김치를 하려구 해요.
남편과 함께 둘이서 용기를 내어 하려고 합니다.
준비물과 담그는 순서가 오락가락하네요.
항상 친정 어머니 하는 거 옆에서 보기만 했거든요.
좀 창피하네여....
현재 준비된 것은 동현이네태양초고추가루, 진짜 맛있는 새우젓, 버블리의자연산굴밖에 없답니다. ㅋㅋㅋ

생새우는 얼만큼...어떤 걸 사야할까요? 살아있는 생새우 김장용이 잘 없더라구요..

처음시도해보는 김장 잘 담글 수 있게 언니들의 조언 부탁드려요!


짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제라늄
    '08.11.21 6:02 PM

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&no=40527

    이 분은 거의 82cook의 전설이죠~ 참고바랍니다.

  • 2. 빠끄미
    '08.11.21 7:22 PM

    풀 쑤실때..... 노가리나 멸치...황태머리 같은걸 삶은 물에 풀을 쑤었더니 김장이 시원하니 맛있어요~

  • 3. 체리
    '08.11.22 3:22 AM

    김장에 저는 풀 안쑵니다,,,빨리 시어집니다,
    저는 생수로 안하고 다시마 끓여 식혀서 고추가루,액젓등 양념을 풀어줍니다,그러면
    김치가 깊은맛이 납니다
    홍갓을 조금 넣어줍니다,(많이 넣으면 갓냄새만 나요)
    생새우 꼭 넣어줍니다 (많이 넣을 필요없읍니다,)
    양파는 갈지말고 잘게 다져줍니다,,(배추12포기에 2개정도)
    사과나,배를 즙을내서 섞어줍니다( 12포기에 큰걸로 2~3개)
    이렇게 하면 맛있읍니다 ^^

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