82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 선배님들~ ~ 된장 늘이고 싶어요.

| 조회수 : 1,841 | 추천수 : 72
작성일 : 2008-11-13 09:40:19
집된장을 늘리고 싶습니다.

장 담그기 두려워서 꾀를 냅니다....><

어려서 들은 귀동냥으로 된장을 늘인다는 얘기는 들어봤는데

방법도 모르겠고

콩 삶아 넣어야하는지 메주가루를 넣어야하는지 궁금합니다.

살림선배님들 도와주세요~ ~








짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. arong
    '08.11.13 11:15 AM

    예전에 어느 스님께 여쭈었더니(저의 집된장이 넘 짜서 조금만 넣으니 된장 맛이 안나더라구요)
    콩을 푸욱 삶아서 대충 찧어서 섞은후 숙성 시켜서 먹으라고 하더군요
    그 이후 지금까지 슴슴한 된장 만들러서 잘 먹고 있어요

  • 2. 어흥
    '08.11.13 3:15 PM

    정리를 해보면!
    망치기 쉬우니 콩을 푹 삶아서 잘 담가야한다.
    이거네요.^^
    선배님들 고맙습니다~ ~

  • 3. 세옹지마
    '08.11.14 8:17 AM

    김흥임님 처럼 저도 참으세요 짜거나 량을 위하여

    된장찌게를 할 때 마다 요리법을 달리 하세요

    메주콩을 밥 할 때 마다 한 컵식 불렸다가 그 물고 함께 약불에 서서히 익혀서 된장찌게의 넣어 드세요
    청국장을 좋아하시면 그 된장을 한 수저만 넣어도 간이 딱 맞잖아요

    콩장을 할 때 콩 물을 버리면 안되요 그 물 그대로 서서히 익히면 맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47628 깍두기가 써요 아이엠마더 2017.12.14 14 0
47627 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 내음식은액땜 2017.12.14 62 0
47626 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 173 0
47625 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 279 0
47624 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 150 0
47623 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 222 0
47622 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 216 0
47621 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 250 0
47620 초록색감자 먹으면안되나여? 1 마리07 2017.11.13 256 0
47619 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 1,996 0
47618 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 698 0
47617 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,079 0
47616 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,928 0
47615 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 817 0
47614 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,723 0
47613 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 688 0
47612 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,090 0
47611 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 913 0
47610 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,232 0
47609 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,376 0
47608 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,063 0
47607 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,020 0
47606 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,427 0
47605 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,056 0
47604 시레기 아줌마 2017.06.16 1,021 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>