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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 대추가 많아요..

| 조회수 : 2,135 | 추천수 : 63
작성일 : 2008-10-14 21:21:11
동생이 대추를 박스로 보내왔네요.
이많은 대추를 마냥두고 삼계탕이나 대추차로 해먹기는 양이 넘 많아요.
많은 양의 대추로 할 수 있는 요리,보관법등을 알려주세요...
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '08.10.14 10:07 PM

    냉동해두시고 두고두고 드시면 되지 않을까요? 보통은 고명으로 쓰는게 대추라 딱히 잘 모르겠네요.

  • 2. 동현이네 농산물
    '08.10.15 10:25 AM

    친정에 대추농사도 해서 지금 장터에서도 팔고 있어요.ㅎㅎ

    건대를 씨를 빼고 얇게 저며서 꿀이나 황설탕에 재워두고
    겨울내내 대추차로 마시면 넘 좋아요.

    그리고 배.대추. 파뿌리. 생강넣고 달여서 꿀 한숟가락 넣고 마시면
    저히집 겨울 감기약입니다. ㅎ

    또 보리차 끓일때 몇개씩 끓여서 먹고요.
    약박이나. 찰밥. 떡 만들때도 넣구요.

    보관법은요. 냉동실에 넣어두면 1년정도 두어도 상관없어요.

    시중에 나오는 일부는 대추에 무슨 약품처리를 한다고 해요
    그런건 그냥 실온에 두어도 상관없는데
    그냥 시골에서 바로 말려서 보내는건 실온에 두면 곰팡이도 생기고
    벌레도 먹으니 냉장고나 냉동실에 보관하세요.

  • 3. 은하수
    '08.10.15 9:06 PM

    아 그런가요, 진혁감독님도 기억해두었지요.^^

  • 4. seldomfish
    '08.10.17 12:59 AM

    제가 아시는 분은 건대추샐러드 해서 드시던데요.
    씨제거하고 얇게 채쳐서 양배추 채친것과 함께 양파 당근도 함께
    채쳐서 마음에 드시는 샐럿소스에........
    맛있던데요

    소비도 많이 되구요

  • 5. 라헬
    '08.10.25 3:21 PM

    대추죽 강추입니다
    약죽입니다 대추를 압력솥에 푹 삶아 체에 으깨어 껍질과 씨만 남기고
    물을 부어가며 과육을 걸러 냅니다
    걸러낸 국물에 찹쌀가루 풀고 밤,강낭콩 넣고 끓이다가 볶은 땅콩 넣고
    불 끄심 됩니다 대추가 달아서 설탕 안 넣고 소금만 약간 넣으심 되구요
    일이 좀 많긴 하지만 몸에 좋고 맛도 좋은 웰빙 음식이지요

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