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제 목 : 베이킹 고수님들의 의견 부탁드려욤^^~

| 조회수 : 1,458 | 추천수 : 22
작성일 : 2008-10-07 21:19:06
베이킹을 배워보려고 하는데..초급자도 중급이나 고급과정을 들을수 있다고 하더라고요..
초급부터 차근히 배우면 좋겠지만..
한과정만 배우려고 하는데..
어느것이 더 나을지 모르겠어요..
보시고 어떤과정이 좀 유익할지..베이킹 고수님들의 의견을 부탁드려욤*^^*~

**** 초급 과정****


1주 다양한 쿠키(초코칩 쿠키, 사브레, 쇼트브래드 쿠키)+ 쿠키 아이싱으로 장식하기
2주 바나나 로프 케잌+ 허니 마들렌 +초코 마들렌
3주 과일 타르트+에그타르트 +피넛버터 쿠키
4주 건포도 스콘 +버터 비스켓(켄터키 치킨표^^;)+불루베리 머핀
5주 크림 퍼프 +상투과자+녹차 파운드 케잌
6주 과일 생크림 케잌 +스노우볼


****중급 과정****



1주 고구마 케잌 +아몬드 모카 롤 케잌
2주 레어 치즈 케잌+ 브라우니+ 휘난시에

3주 홍차 쉬폰 케이크 + 호두 파이 + 우유 과일 젤리

4주 뉴욕 치즈케잌+ 마카롱(버터크림)+ 코코넛 튜일
5주 갸토 쇼콜라+ 서양배 타르트 +다쿠아즈

6주 갸토 오페라 + 바통 누아제트 + 당근머핀과 크림치즈아이싱

****고급 과정****
.

1주 퍼프 페이스트리 : 밀 풰+ 파미에+ 애플 파이

2주 수플레 치즈 케잌+ 키슈+ 캐롯 케잌에 버터크림 장미 장식하기
3주 티라미수 + 몽블랑+아망디오 쇼콜라
4주 초콜렛 무스+ 캬라멜 파운드 케잌+ 초콜렛 타르트
5주 블랙 포리스트+플로랑땡
6주 라즈베리 샤를로뜨+ 걀레뜨+ 발효빵

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 미담
    '08.10.8 1:31 AM

    제 생각엔 초급을 배우심이 좋을 듯 싶어요. 수업내용을 보니 초급을 제대로만 배워 놓으면 중급과 고급은 제과제빵책을 구입하셔서 해보면 좋을 듯 싶어요. 뭐든 기초가 중요하지요.
    몇가지 포인트만 배우면 제과제빵은 그리 어렵지 않아요.

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