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요리물음표

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제 목 : 단호박으로 잼 만들 수 있나욤??

| 조회수 : 1,536 | 추천수 : 5
작성일 : 2008-10-01 14:19:44
원래 블루베리 잼을 좋아해서..사다 먹었는데..이게 넘 비싸서요..작은거 하나에..8500원...ㅜㅜ;;

집에 단호박 이쁜거 2개 사다놨는데..

이걸루 잼 만들 수 있을까요????

누가 아시면 좀 조언해주세욤~~
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 초코봉봉
    '08.10.1 3:52 PM

    물론요...
    과일의 새콤함을 좋아하는 저는 신 맛이 없는 무화괘잼도
    그닥 좋아하지 않는데
    단 맛을 좋아하는 남편이 좋아해서 만들어 두죠.
    늙은 호박도 제철에 한 통씩 만들어 음식 조리에 설탕 대용으로 쓰고요

    ~~만드는 법
    1. 호박을 깨끗이 씻어서전자렌지에 살짝 돌리세요.
    (그래야 단단한 껍질을 깎고 자르기가 수월해져요)
    이 때 껍질이 싫으면 벗겨내고 속의 씨는 빼서 씨는 잘 씻어서 말려서 나중에 드시고

    2. 2~4등분 해서 압력솥에 푹 삶아줍니다.(잼을 압력솥에 하며 빠르고 쉬워요)

    3. 설탕량을 호박양의 1/4정도 넣고 뚜껑 열고 중불로 졸여줍니다.

    4. 어느 정도 물기가 날아갔으면 설탕을 절반 정도 넣고 약불로 다시 졸이면서~~

    5. 식성에 맞게 설탕 넣어가며 농도 조절

    6. 차거운 물에 떨어뜨려봐서 서서히 풀어지는 정도~~헌데 이 농도도 개인취향이 있더군요.

    7. 소독한 병에 보관~~

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