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요리물음표

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제 목 : 멀티케익 구웠는데 건포도가 모두 바닥에 깔렸어요

| 조회수 : 1,132 | 추천수 : 6
작성일 : 2008-09-11 18:40:08
멀티케익 구워 봤는데 넘 맛잇네요
오븐 앞에서  굽는 내내 기도 하는 맘으로 맘 쫄엿거든요
근데 일단 집에 있는 건포도 부터 넣었는데 그게 모두 바닥에 붙어 있네요
빵 사이에 들어가 있는게 아니라...
제가 오븐 예열을 늦게 해서 반죽을 그릇에 담고 한 6~7분 둬서 그럴까요
아님 반죽 담을 그릇을 옆으로 흔들어서 (반죽이 평평하게 되라고)그럴까요
어떻게 하죠
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 치즈케이키
    '08.9.11 10:02 PM

    건포도는 반죽보다 무거워서 아래로 가라 앉는게 맞는거 같은데요...

  • 2. nao
    '08.9.11 10:15 PM

    건포도나 견과류 등등 넣으실 때 밀가루를 살짝 입혀서 넣으심 아래로 안 가라앉아요~

  • 3. 워니후니
    '08.9.17 5:14 PM

    밀가루 입히는게 맞구요, 팬닝하고서 보통은 탁탁 쳐서 공기를 빼고 오븐에 넣는데 충전물이 들어가는 케익은 탁탁 치는 과정을 생략하는 거라고 배웠네요..^^ 밀가루는 허옇게 보이지 않을 정도로 살짝만 입히시면 되구요.. 팬닝할 때 탁탁 치는 대신 고무주걱 같은걸로 평평하게 만들어 주셔야 해요.

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