82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 봄나물 데친 후 변색을 방지하려면 어떻게 해야 할까요?

| 조회수 : 2,252 | 추천수 : 12
작성일 : 2008-04-15 20:20:07
너무  곱고 선명한  연초록의  엉게나물을  데쳐서  물에 헹구어
꼭 짜서  그릇에 담아 놓고,  다른 것 하다가 돌아보니  검게  변해 있네요.

깻잎순도 색깔이 변하던데   왜 이럴까요?

스텐 볼 중간 크기에  소금 넣고  물 많이  넣었거든요.

조언 바랍니다
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 안정감
    '08.4.16 9:45 AM

    작년에 제가 겪은 실수를 하시는군요...ㅎㅎ
    봄에 나는 귀한 머위나 땅두릅...
    작년에 처음 시골 생활 시작하면서 시금치 삶 듯 삶아 내어...검게 변해 몽땅 버렸습니다
    나이는 나보다 어리지만 시골서 자라 살림 고수인 동서 왈~
    그 나물은 푹 삶아야 검게 안변해요, 삶는 시간이 모자라서 그래요...
    아셨죠?
    행복하세요...

  • 2. 샐리맘
    '08.4.18 8:45 AM

    고맙습니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 95 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 157 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,038 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 201 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 207 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 312 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,094 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 401 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 549 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 523 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 847 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 765 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,145 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 743 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 992 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,105 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 466 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,127 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,021 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,120 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,448 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,104 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,114 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,043 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,342 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>