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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 소꼬리 손질법...알려주세요~~~

| 조회수 : 3,643 | 추천수 : 50
작성일 : 2008-02-16 18:25:50
소꼬리로 와인넣고 스튜처럼 찜처럼 해먹으려구 코스트코에서 사왔는데...

이것이 손질을 더해야하는건지 다 손질이 되어있는 것인지 알수가 없네요TT

기름처럼 표면에 붙어있는것이 기름이어서 다 떼어내고 뜨건물에 데쳐야 할까요?

아님 이것이 남편 말대로 젤라틴 성분이 들어있는 부분일까요?

이런이런 아주 큰소리는 제대로 쳐놓고

일단 핏물빼러 찬물에 담구어 두고 불안증세 급상승중입니당...하하하

암튼 여러분....이런 저런 조언들 많이 부탁드려요...


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