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요리물음표

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제 목 : 마른고추 갈때 고추씨를 빼고 해야하는지요?

| 조회수 : 2,663 | 추천수 : 40
작성일 : 2007-10-30 16:46:59
경빈마마님 만능양념장 만들었거든요..건고추가 있어서 그걸 씨채로 분쇄기에 갈아서 사용했는데

남편이 그걸 보더니 씨를 넣으면 텁텁해진다고 방앗간에서 고추가루 빻을때도 전부 씨빼고 한다고하네요..

남편이 자기가 왜 그걸 아냐고하면 낚시갈때 밑밥으로 고추씨를 써야하는데 방앗간가면 공짜로

고추씨 많이 준다고..씨를 빼는거니  고추씨를 걍 주는것 아니겠냐구요..정말 그런가요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '07.10.30 5:10 PM

    집집마다 달라요.
    저희집은 씨 빼고 갈고, 전에 누가 선물로 고추가루 줬는데 그건 안빼고 갈아왔더라고요.
    씨를 빼면 고추가루가 덜 나오지만 음식에 색이 곱지요.

  • 2. 김흥임
    '07.10.30 5:17 PM

    씨를 홀랑 빼면 색은 곱지만 맛은 덜합니다
    아는사람은 적당히 빼지요

    명가들김치에 고추씨가 필수란거 아시면 이해하실듯 ...

  • 3. 레몬트리
    '07.10.30 5:20 PM

    씨를 빼면 색은 곱지만 맛도 덜합니다.
    물론 영양도 덜하고요.
    선택은 본인이 알아서..
    예전엔 방앗간에가면 공짜로 씨를 많이 줬지만, 지금은 안그렇습니다. 단골은 그냥 얻어올듯
    고추씨로도 기름을 짜거든요

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