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요리물음표

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제 목 : 매실 장아찌 보관 방법요

| 조회수 : 5,837 | 추천수 : 2
작성일 : 2007-09-01 21:46:54
설탕에 절인 매실장아찌 지금처럼 새콤달콤 쫄깃만 맛을
오래도록 즐길 수 있는 방법을 알고 싶어요
고수님들 부탁 드립니다
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 호정원
    '07.9.2 11:50 AM

    냉장 보관을 하면 됩니다.
    매실 자체가 방부제이고, 설탕이 방부제이니 냉장 보관만 하면 장기 보관이 가능합니다.

  • 2. 꽃게장
    '07.9.2 2:15 PM

    호정원 농원 맞나요?
    즐겨찾기 해 놓았는데..감사합니다
    매실액기스 만드려고 설탕에 오래 절여 놓으면 퉁퉁 불어있는것도 있고
    쭈글쭈글 도저히 장아찌로는 먹을수가 없어 보여서
    여쭤 본거에요
    처음부터 장아찌용으로 씨 제거하고 설탕에 절이면 괜찮은건가요?
    장아찌는 처음 담아 봤어요
    내년까지 아껴서 먹으려고 하는데 냉장보관하면 괜찮은가 보군요
    암튼 감사 드립니다

  • 3. 다래
    '07.9.2 2:49 PM

    http://www.hojungfarm.com/

    꽃게장님 호정농원 홈피입니다

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