82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 아...이 소스(?)를 어떻게 만드는건지....(수정:사진추가)

| 조회수 : 1,780 | 추천수 : 4
작성일 : 2007-08-24 13:22:12
스파게티 집에서... 마늘빵을 먹는데.. 찍어먹는 소스로..

올리브오일? 포도씨오일? 같은 오일에...

발사믹 식초를 뭐..어떻게~~해서 (뭔가 주방에서 1차적인 가공을 했다고 하는데..)

섞어서 주더라구요...

서빙하는 직원에게 물어봤더니.. 오일과 발사믹 식초는 얘길 해주는데

자기도 거기까지만 알고 주방에서 어떻게 하는지 모르겠다고 하더라구요.

혹시... 이거 어떻게 만드는지 아시는분.. 좀 알려주세요...

말로만 설명을 해서 표현의 한계가 있긴 한데..   ㅜ.-





4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 러브체인
    '07.8.24 2:21 PM

    보통은 발사믹식초와 올리브유를 따라서 고대로 줘요.

    1차적 가공을 했다고 한다면 혹 발사믹 식초를 졸인건 아닐까요?
    냄비에 붓고 젓지 않는 상태로 약불로 반 정도 졸여주면 되거든요.

    사진이라도 있음 훨 쉬울텐데..^^

  • 2. ice
    '07.8.24 2:25 PM

    역쉬~럽체인님... ㅎㅎ 감사합니다.. 사진 있어요. 근데 지금은 회사라..못올리고..
    저녁에 다시 올려볼께요.
    근데 지금 설명만으로 봐선 졸이는게 맞는거 같아요...

  • 3. morihwa
    '07.8.24 5:00 PM

    엑스트라버진 올리브유에 발사믹 졸여 사용하더라구요.
    그런데 햇수가 오래된 발사믹은 그냥 사용해요.

  • 4. ice
    '07.8.25 1:29 AM

    지금 사진 올렸는데.... 윗분들 설명이..맞는거 같아요...*^^* 너무 감사합니다...

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47660 모과차요 1 주마 2018.10.15 57 0
47659 마늘쫑 장아찌 간장 이영진 2018.10.15 60 0
47658 살아있는 전복 김치냉장고에서 얼마나 보관될까요? 1 행복나눔미소 2018.10.11 122 0
47657 들깨가루가 쓴맛이 납니다 스카이블루 2018.09.13 395 0
47656 테팔 그릴에 생선 구우면 냄새 안배나요? 좋은풍경 2018.08.31 307 0
47655 콩국수 질문 2 sky 2018.07.28 1,394 0
47654 열무김치 담글때 찹쌀풀 대신할수 있는게.뭐가 있을까요? 2 필로소피아 2018.07.16 1,928 0
47653 껍질 얇고 폭신한 튀김옷은 비법이 뭘까요? 1 얼음동동감주 2018.06.12 1,484 0
47652 코코넛 슬라이스 생으로 먹어도 되나요? 2 김나래 2018.06.06 961 0
47651 소래포구 생새우 사러 가시는 분 있나요? 하늘물빵 2018.06.01 1,299 0
47650 또띠아피자만들때 재료 안익히고 오븐 넣어도 되나요? 2 네스퀵 2018.05.30 1,769 0
47649 솎은 도라지싹 어떻게 먹는지 아시는 분 도움주세요 구름배 2018.05.25 764 0
47648 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 1,097 0
47647 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 1,049 0
47646 스팸 깡통햄 황당하네요. 4 글로리이 2018.05.04 3,052 0
47645 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 970 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 1,323 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 3 아이린 2018.04.17 2,288 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 1,085 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 1,248 0
47640 냉동 조개 비린내 2 통돌이 2018.03.25 1,654 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 1,676 0
47638 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 2,154 0
47637 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 1,345 0
47636 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 2,051 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>