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제 목 : 들깨죽 끓이기 위한 들깨 거피 방법

| 조회수 : 5,943 | 추천수 : 3
작성일 : 2007-07-09 17:29:09
앞에 나와있는 질문들을 보니깐 들깨 거피는 물과 함께 믹서에 넣은 후에
채에 받혀서 사용하면 된다고 하는데요. 궁금한거는 채 위에 검은 껍질과
속 알맹이가 다 있게 되잖아요. 그럼 들깨 죽 끓일 때는 들깨 알맹이 없이
채를 통과해 나온 뽀얀 물에 찹쌀을 넣어 만드는 건가요?

거피 방법 상세히 부탁드려요. 그리고 채 위에 남은 것들 처리두요.~ ^^*
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. kAriNsA
    '07.7.9 9:02 PM

    전 들깨죽 끓일때.. 물이랑 믹서에 갈은걸 면주머니(삼베주머니 등)에 넣고 계속 주물주물 거려요
    그렇게 한참 하면 들깨 즙? 이 나오거든요. 이걸 물 부워가면서 식혜할때 엿기름 짜듯이 여러번..짜줍니다

    물이 너무 많다면... 세시간 이상 가만히 나뒀다 웃물 따라내고 앙금만 써도 되고요..
    그게 아니라면.. 여러번 짜준 물을 모아서 보글보글 끓이다 찹쌀넣고.. 죽끓여 먹어요.

    남은 들깨껍데기는.. 분리수거 하죠 ㅡ_ㅡ);;; 아까워도 어쩔수 없으니., ㅠ_ㅠ

  • 2. 아줌마
    '07.7.9 11:08 PM

    들깨를 물에 불렸다 분쇄기나 믹서에 갈아 채에 바쳐도 껍질 얼마 안 나와요
    그것도 아까우면 잘 두었다 찌게에 넣어보시구요

  • 3. 카르멘
    '07.7.10 5:42 PM

    넵. 아까워도 어쩔 수 없는거군요. 감사합니다. ^^

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