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요리물음표

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제 목 : 매실 밀봉은 언제, 어떻게...

| 조회수 : 1,911 | 추천수 : 7
작성일 : 2007-06-29 13:25:45
담근 지 3주 정도 된 거 같은데 아직도 설탕이 덜 녹아서 2일에 한번 정도 녹여주고 있는 상태예요.
밀봉은 안 한 상태고요.
아직 벌레는 없는 거 같은데 조금 걱정이 되네요.

질문1. 밀봉은 지금이라도 해야 하는 건가요? 특별한 문제 없으면 안 해도 되는 건가요?

질문2. 그냥 비닐로 덮고 고무줄로 동여매 놓으면 되는 건지, 아닌 병에 딸려온 속뚜껑만 잘 해놓으면 되는 건지요? 비닐로 덮을 경우 구멍을 뚫어주어야 하는 건가요?

질문3. 설탕이 대충 녹은 거 같으면 뚜껑 꼭 덮어놓고 그냥 두면 되는 거지요?
계속해서 뚜껑을 가끔 열어준다거나 아님 기타 유념해야 할 사항이 있을까요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 사이
    '07.6.29 6:00 PM

    합천매실원액 판매자입니다..^^

    병에 담그셨다면 굳이 비닐로 밀봉하실 필요는 없어요..뚜껑이 잘 맞지 않다면 비닐을 덮어 고무줄로 꼼꼼히 밀봉하셔야되지만요..그리고 혹 밀봉하실때 구멍을 뚫어시면 안하신거나 다름없으니 구멍은 뚫지마시기 바랍니다..^^ 항아리에 담그셨다면 밀봉은 필수입니다..

    뚜껑은 중간에 한번 저어주실때만 여시면 되구요..
    혹 안에 거품이 많이 생겼다면 끓어 넘칠수있으니 뚜껑을 열어 가스를 빼셔야합니다..
    거품은 걷어 내실필요없구요..^^

    그럼 맛나게 담그셔서 시원하고 건강한 여름나세요..

  • 2. 채리엄마
    '07.6.30 8:44 AM

    답변 감사합니다.
    아무도 안 알려 주셔서 좀 우울했는데...
    설탕 마저 녹이고 잘 두면 되겠네요.
    감사합니다~

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