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요리물음표

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제 목 : 마늘장아찌 소금물에 삭히는중인데요...

| 조회수 : 1,926 | 추천수 : 4
작성일 : 2007-06-06 08:52:28
굵은소금과 물을 10:1로 부어놓고.. 삭힌지.. 한 5일정도 됬는데요...

발효가 되서 그런가..김치 익는 냄새가 나던데...

윗쪽의 소금물을 뿌옇게 되가구 있구요.....

일주일정도 있다가.. 식초물 끓여서 부으라 그러던데..

이거 원래 이렇게..김치 익는 냄새 나는게 맞는건가요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 젤다
    '07.6.6 10:12 AM

    저는 식초와 물을 섞어서 삭히는데요

  • 2. 호기심짱
    '07.6.6 1:37 PM

    같은 주부로서 이럴땐 괜히 조마하고 걱정되는 마음 알길래 글 올려요.저도 소금으로 첨 해봐서 수시로 걱정되서 열어보고 또 열어보구 했어요.글쎄요.전 그런 냄새도 안 나고 뿌옇지도 않았는대요..전 진공항아리 사용했어도 위로 올라온 물이 곰팡이가 찌끔 생겨서시리.
    전 두가지 햇거든요.식초와 물 ,,,소금과 물....
    전 벌써 두번째 끓여 식혀 붓느라 오늘아침 넘 힘들었어요.

  • 3. 에슐리
    '07.6.6 1:49 PM

    전 소금과 물의 비율을 0.5:3 으로했어요. 어중간한와이푸님 레시피 함 검색해보세요

  • 4. 이영희
    '07.6.6 2:27 PM

    날이 더운데다 소금 과의 비율이 안맞은듯 하네요.
    겨울 이나 날씨가 찰때는 어떤 비율로 해도 이상이 없는데 더우면 비율이 잘 맞어야 해요.
    그러니 예전에 했을때 괜찮다고 여름에 독같이 하면 변해요....^^

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