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제 목 : 이 롤케익의 문제를 해결해주세요

| 조회수 : 1,488 | 추천수 : 3
작성일 : 2007-02-11 22:49:10
제가 오늘 저녁에 만든 롤케익이에요.
계란 노른자, 흰자 분리해서 노른자에 설탕 절반 넣고 포집.
흰자에 설탕 나머지 절반 넣고 머랭올리기.
노른자 포집한 데다 머랭 1/3 넣어 섞기.
여기에 밀가루+코코아가루 넣어 섞기.
나머지 머랭 두번에 걸쳐서 섞기.
사용한 틀은 정사각틀 25.5cm짜리구요.
생크림 올려서 플레인요구르트 약간 넣은 요구르트 생크림으로 안에 발라서 롤 말아줬어요.

그.런.데.
이녀석이 지진 난 것처럼 문제 생긴 것 보이시죠?
제가 지난번에 한번 실패하고 좌절했다가, 오늘은 잘 해봐야지 하고 만들었는데 이모양으로 돼서,
먹는거야 그냥 먹지만 모양이 영 마음에 안들어서 사진을 찍었습니다.

고수님들, 뭐가 문제인지 의견을 좀 주세요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 초콜릿공장
    '07.2.12 10:44 AM

    혹시 반죽을 섞으실때 머랭이 약간 꺼진게 아닐까요?
    다 굽고 나왔을때 반죽이 포실포실하니 잘 구워지셨던가요?^^
    반죽이 막 갈라진걸로 봐서는 너무 식히고 나서 만게 원인인것도 같구요;;
    도움이 못 되어 드려서 죄송해요;

  • 2. 요맘
    '07.2.12 3:51 PM

    초콜릿공장님 감사합니다.
    머랭은 괜찮았고, 다 구웠을 때 포실포실은 잘 모르겠어요.
    제가 집에서는 초코롤만 구워봐서, 다음에는 스폰지시트 구워서 한번 해봐야겠어요.
    그래도 정 안되면 반 뚝 잘라서 크림 바르고 2층으로 얹어주는 수 밖에요...

  • 3. 월남이
    '07.2.12 3:52 PM

    롤케익을 말때 유산지 밑에 살짝 젖은 면포를 놓고 말아보세요. 오븐에서 오버베이킹하신 것 같기도 하고.....

  • 4. 젤라안
    '07.2.13 1:49 PM

    전 저번에 했더니 말리지도 않던데... ㅡ,.ㅡ;;;
    저정도면 성공하신듯 ^^

  • 5. soo
    '07.2.14 12:01 AM

    머랭도 꺼진 것 같고, 오븐 온도가 너무 높았던 건 아닌지요?

  • 6. 요맘
    '07.2.14 12:43 PM

    청어람님,
    글게요, 편의점에도 없고 대체 어디 가면 꼬꼬면을 살 수 있는건지...
    사랑이 꽃핀을 하나 더 살까요...ㅋㅋㅋ

    hoshidsh님,
    영광이어요....그건 똑딱이로 찍은거라 감이 별로인데...
    사랑이한테 말해줬어요. 니 사진이 누군가의 바탕화면이라고....감사합니다.

    꿈꾸다님,
    제가 꿈꾸다님보단 먼저 한개라도 산거죠?
    타협된 스타일도 괘안은가요...쿄쿄쿄...^^;;

    카산드라님,
    그쵸? 허연 국물은 쫌....그렇죠?
    오늘 찍은 사진인데....우리 애들도 보여주니....뒤로 넘어가네요...^^:;

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