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요리물음표

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제 목 : 채썬고구마 튀김법 좀^^

| 조회수 : 1,787 | 추천수 : 20
작성일 : 2006-11-15 15:38:09
채썬 고구마 튀김법 가르쳐주세요.
그냥 하니까 바삭한 맛이 안나네요.
뭔가 비법이 있는것 같은데요.
집에 고구마가 넘 많아요.흑흑
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 알맹이엄마
    '06.11.15 3:43 PM

    낮은 온도에서 오래오래 튀기시면 바삭해져요.
    그야말로 바삭해질 때까지 튀겨야해요.
    저는 튀김기를 160도로 해놓고 10분 이상 튀겼어요.
    그걸 모를 때는, 길에서 파는 고구마는 말려서 튀기나 했다니까요. ^^;

  • 2. uzziel
    '06.11.15 3:51 PM

    저도 가끔 해서 먹는데...
    정말 간식으로 좋더라구요.
    기름때문에 다이어트에는 무지하게 신경이 쓰이지만...^^*

  • 3. 모짜렐라
    '06.11.15 6:20 PM

    생각보다 오래 튀겨야 그 맛이 나요. 일반 고구마튀김처럼 생각했다가 뒤적거리면 부서지구요
    걍 썰어서 기름에 넣어 한참 튀기면 수분이 빠지면서 그땐 젓가락으로 휘휘 저으면 잘 떨어지구요

  • 4. 꿀꾸리
    '06.11.16 8:14 PM

    아하 그렇군요.정말 감사합니다.꾸벅
    내일 해먹어야지.

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