채썬고구마 튀김법 좀^^

[꿀꾸리]

채썬 고구마 튀김법 가르쳐주세요.
그냥 하니까 바삭한 맛이 안나네요.
뭔가 비법이 있는것 같은데요.
집에 고구마가 넘 많아요.흑흑

[알맹이엄마]

낮은 온도에서 오래오래 튀기시면 바삭해져요.
그야말로 바삭해질 때까지 튀겨야해요.
저는 튀김기를 160도로 해놓고 10분 이상 튀겼어요.
그걸 모를 때는, 길에서 파는 고구마는 말려서 튀기나 했다니까요. ^^;

[uzziel]

저도 가끔 해서 먹는데...
정말 간식으로 좋더라구요.
기름때문에 다이어트에는 무지하게 신경이 쓰이지만...^^*

[모짜렐라]

생각보다 오래 튀겨야 그 맛이 나요. 일반 고구마튀김처럼 생각했다가 뒤적거리면 부서지구요
걍 썰어서 기름에 넣어 한참 튀기면 수분이 빠지면서 그땐 젓가락으로 휘휘 저으면 잘 떨어지구요

[꿀꾸리]

아하 그렇군요.정말 감사합니다.꾸벅
내일 해먹어야지.