82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 매실을 두군데 담았는데요..

| 조회수 : 1,463 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-06-21 13:19:02
매실 질문이에요,, 죄송해요,,
그 글들 다 읽고 매실 담구었네요,,
그런데,, 항아리에 2/3정도 담으니,, 매실이 남아서,,
김치냉장고통에 담았어요,,
지금 일주일째인데,, 설탕 저어줄려고 보니,, 발효액이 많이 나왔네요,,
이게 100일까지도 발효액이 나오나요,,

제가 김치냉장고통에 들어있는 매실을 항아리에 섞을려고 하는데,,
섞어도 되나요,,
지금보니 항아리에 여유분이 있는것 같아서요,,
계속 발효되어서 물이 넘칠까요??
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82cook
    '06.6.21 7:47 PM

    매실은 처음 담은 통에 그대로 두는게 제일 좋다고 합니다.
    또, 계속 발효되도 넘쳤다는 글은 없네요.

  • 2. 행복해
    '06.6.21 8:42 PM

    항아리에 여유분이 생겼다고 다른데 것을 덜어서 채우지 마세요.
    발효가 되면서 위로 솟아오르기때문에 아까운 액기스가 넘처 흐르게 된답니다.
    발효가 다 끝난 후 매실 액기스를 걸러서 담을 때는 꽉꽉 차게 넣어도 돼요.
    지금은 그냥 가만히 두시와요... 왕년에 처음 담그면서 저도 그런 경험이 몇번 있었답니다... 아까운 매실 액기스 넘쳐 흐르면 도로 퍼냈다가, 담았다가,,, ㅎㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 45 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 139 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 970 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 182 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 185 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 277 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,033 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 380 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 521 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 493 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 820 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 747 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,115 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 724 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 961 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,085 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 459 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,104 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 1,986 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,103 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,426 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,084 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,093 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,028 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,323 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>