아귀지리, 어떻게?

[아가다]

어부현종님에게서 아귀 받았습니다.

반은 아귀지리, 반은 아귀찜 할까하는데 요리법 부탁드려요.

두가지 모두 생전 처음 해보는 요리거든요.

그리고 아귀를 냉동했다가 아귀찜을 해도 별 탈 없을까요?

[해바라기아내]

저도 작년에 현종님께 아귀 사서 잘 먹었어요.
그 시원한 맛이 지금도 생각나요.

저는 아이들이 어려 모두 지리로만 해먹었는데 생태 지리 하는거랑 똑같이 하면 돼요.

아귀찜은 오히려 냉동을 해야 해요. 그래야 살이 부서지지 않거든요.
또 다른 방법은 하루 정도 말리는 거구요.

현종님 생선은 싱싱하니 냉동실에 넣기 전에 바로 해 먹는 것이
좋아요.

맛있게 해 드세요.