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요리물음표

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제 목 : 냉동된 다리미햄의 유통기한과 해동하는 방법 문의드립니다^^

| 조회수 : 2,630 | 추천수 : 6
작성일 : 2006-03-06 11:58:38
작년말에 82에서 대유행했던
다리미햄을 저도 구입을해서
차곡차곡잘라 낱개포장을 해서
냉동실에 모셔둔지 최소한 3개월은 넘을거 같아요^^;;;

2식구살림에 저아니면 먹을사람이 없어서
몇번못먹고 그냥 두었네요~

냉동시킨 다리미햄의 유통기한을 알고싶습니다^^

그리고,,,
전 이햄을 먹을때 먹기전날 냉동실에서꺼내서
냉장실에 두어 다음날 꺼내보면 햄에 물이 잔뜩생겨 있는데
제가 사용방법이 틀린건가요???

냉동실에서 꺼내 해동하지않고 그냥 조리는건지도 궁금합니다~

제발 유통기한이 지나지 않아서 다리미햄 구제해줄수 있길 바라며
답글 기다리겠습니다^^
작은스푼 (gabozzang)

요리를 너무나 저아하는 처자랍니다~ 여기서 많은 님들의 생활 살림과 요리 비법을 배워서 나중에 결혼함 아주 멋지고 사랑받는 새댁이 되고 시포여^^*

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. il cuoco
    '06.3.6 1:12 PM

    다리미 햄이 뭔지는 모르겠는데, 햄의 경우 원래 냉동 유통된 제품이 아닌 것을 냉동 보관을 하셨다가 해동을 시키셨을 경우 육즙이 빠져서 물이 생기게 되는 겁니다.
    S사의 본레스 햄이라는 게 있어요. 이게 맛이 참 좋은데 덩치가 커서 일반 가정에서 다 소비하기가 힘들거든요. 그래서 포션해서 냉동 보관을 흔히들 하는데 꺼내서 해동을 하면 육즙이 빠져서 고기가 퍽퍽하고 잔잔한 구멍이 뚫려 있죠. 수분이 얼면서 팽창했다가 녹으면서 빠져버리니 그렇게 될 수 밖에요.

    그러니 조리법도 다시 수분을 보태어 주는 방법 즉, 국물 요리나 야채와 함께 소스에 같이 볶아주는 그런 방법이 좋겠네요.

  • 2. 푸른잎새
    '06.3.6 3:30 PM

    다리미햄 제 입에는 너무 짜서 먹기가 힘든데 짠 맛 빼는 방법 좀 가르쳐주세요. 네?

  • 3. 여우별
    '06.3.7 9:27 AM

    아~ 그렇군요^^
    il cuoco님 덕분에 새로운걸 알았네요~

    근데, 샌드위치에 넣을햄은 어떻게 처리해야하는지원^^;;;

    그리고, 푸른잎새님~

    저두 짠맛빼는 방법을 몰라서요^^;;;

    다른분들도 답글도 안올려주셔서 어떻게해요???

    그냥 Q&A에 다시 한번 문의 해야할거같아요^^

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