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제 목 : 월계수잎의 역할...

| 조회수 : 2,067 | 추천수 : 2
작성일 : 2006-02-22 19:50:10
카레나 피클 만들 때
향신료로 월계수잎을 쓰잖아요.

그 월계수잎의 역할이 무엇일까요?

키톡의 레서피를 따라할려고
월계수잎 한 통을 샀는데
도대체가 그것의 특징을 모르니 저걸 언제 다 쓸지모르겠어요.

너무 기초적인 질문이라 민망^^*...

그래도 알려주실거죠?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 냉이꽃
    '06.2.22 8:55 PM

    저도 십년전쯤에 월계수잎 한통 사둔것 원체 서양요리를 잘 못하는 편이라 많이 사용하지는 못했지만요,
    필요할 때 쓰면 요긴하긴 합니다. 가령, 저같은 경우는 돈까스 소스만들때, 바베큐립 초벌삶을때, 에고.. 그밖엔 사용해 본적이 없네요. 그래서 여태도 1/3이나 남았지만서두..
    한 번에 5~6잎 정도 넣는데요, 향이 무척 진하거든요? 그래서 돼지고기 잡냄새 없애는데도 좋고, 돈까스소스의 특유한 맛을 내는데도 그만이지요^^ 아직까지 십년전 월계수잎 먹지만 한번도 배는 안아팠네요.

  • 2. 멜로
    '06.2.22 9:12 PM

    돼지고기 삶을때 넣어도 좋구요...

    카레라이스할때 넣고 끓이면 훨씬 고급스런 맛이 납니다...

    인스턴트 스파게티 소스에도 몇장 넣고 끓여주면 더 맛있답니다...

  • 3. 맑은하늘
    '06.2.23 1:35 PM

    아!!! 미역국에도요?

    답글 주신 분들 고맙습니다.
    좋은 일만 가득하실 겁니다.

    덕분에 월계수잎 욜씸히 써볼랍니다.

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