밥은 제대로들 해드셨는지 궁금하네요....
저는 김혜경선생님처럼 강제로라도 상 차릴 일이 있었음했어요.
음식할 의욕이 아예 사라져서......손을 놓고 지냈네요...
성장기 아이들에게 미안해서
일요일부터는 정신차리고 밥을 하기 시작했어요.
키톡에 글이 너무 안올라와 밥해드시는데 조금이라도 보탬이 될까해
제가 해먹은 음식들, 그냥...풀어보겠습니다.
[ 인델리 빈달루 커리 만들어보기 ]
인도식당이랑 태국식당에서 커리를 자주 먹다보니
그 맛이 좋아져 직접 파우더를 구해 만들고싶었어요.
그런데, 재료를 다 구하기가 귀찮아 미루던 참에 발견한 제품.
외국 식당만큼은 아니지만, 괜찮은 것 같아 소개합니다.
세가지 맛이 있던데...made in Japan이네요.
아이들이 아주 잘 먹었어요. 색다른 커리를 원한다면 한 번 구입해볼만한 제품이예요.
재료 : 커리 1봉(90g), 양파 200g(큰것) 1개, 토마토 200g(중자) 1개, 쇠고기 200g, 식초, 식용유 2큰술씩,
물 400cc(2컵)/ 모든 재료 200g씩이고 재료가 간단해 마음에 들었어요.
레드커리인 듯. 색이 빨개요.
1. 양파를 먼저 기름에 노랗게 볶아줍니다.
양파를 갈거나 잘게 다져서 볶아도 된다고써있네요.
2. 고기를 넣고 표면이 갈색날때까지 잘 볶아주세요. 저는 양파와 어울리게 고기도 채썰었어요.
3. 잘게 다진 토마토나 토마토퓨레를 넣고 마져 볶아줍니다.
4. 물을 붓고 끓이다가 물에 풀어둔 가루를 섞은 후 조금 더 끓여요. 물은 총 400cc가 되게 맞춰요.
5. 마지막에 식초를 넣어주세요.
코스트코에서 샤프란 밥에 곁들여 파는 제품과 거의 비슷해요, 타이 식당에서 먹는 커리맛이네요.
매운 맛을 샀는데도, 톡쏘는 매운 맛은 좀 부족한 듯해요.
청양고추나 고추가루, 파프리카파우더 같은 걸 조금 섞어서 끓이면 더 맛있을 것 같아요.
일주일에 한 번은 냉장고에 있는 재료들를 썰어둬요.
맛살이나 피망 등 집에 있는 재료 아무거나 다져두는데
감자는 색이 변하니까 미리 썰어두려면 물에 담궈두는게 좋아요.
모르시는 한 분을 위해....피망과 고추는 뒤집어서 써는게 훨씬 쉬워요.
겉면을 썰면 칼이 미끄러지고 조금 위험해요. 잘 썰리지도 않고....
일요일 아침에는 계란 한개 풀어서 숫가락크기로 전을 부쳐 초간장과 함께 줬구요.
이렇게 크게 만들어 케쳡 뿌려주면 또 다른 맛이예요.
저녁 상입니다.
저녁에는 위의 재료로 밥을 볶아봤어요. 새로운 음식재료 마련하는게 귀찮아서요.
저는 오븐으로 튀김을 하는데 얼마나 편한지 몰라요. 기름도 적게들고.
돈까스 3개에 오븐 240도로 10분..속을 익히고, 그릴로 5분...겉을 바삭하게 만들어줬어요.
돈가스 한개 튀길때는 그릴로만 10분 익히면 딱 좋아요.
팬에 기름 두르고 돈까스 놓은 후 돈까스위에 기름 좀 뿌려줍니다.
오늘 아침밥
일전에 이케아에서 건진 그릇을 사용해봤어요.
차돌박이 된장찌개, 소시지부침, 장조림, 도라지무침, 김치 두가지였네요.
가끔은 이렇게 튀는 그릇도 기분전환되고 좋네요.
오늘, 제 점심입니다.
파래김을 4조각내서 날치알, 오이, 마요네즈, 와사비 쬐끔 넣고 말았어요.
그냥 먹어도 좋지만 간장에 찍어먹으면 더 맛있어요.
저는 마요네즈를 좋아해서 꼭 넣어주는데 보기는 이래도 이것, 무지 맛있어요.
손님상에 가끔 차리는데 다들 좋아합니다. 강츄예요. 무순 넣어주면 더 이뻐요.
지난주, 넋놓고 걷다가 길바닦에 큰대자로 엎어졌는데
하필 아파트 장 서는 날이라 사람들 무지 많은 날....
웬만하면 챙피해서 벌떡 일어났을텐데....너무너무 아파서 십분 이상을 엎어져서 그냥 있었네요.
침맞고 찜질하고 다 해도 일주일이 넘어도 부기가 빠지지않길래
엑스레이 찍었더니 인대가 무자게 늘어났다고 2,3주는 이렇게 반깊스하고 지내라네요.
우리 동네는 어젯밤부터 바람이 무섭게 불어요.
베란다 문 열었다가 종이가 다 날아가고...너무 놀라서 문을 닫았네요.
저녁때부터 비가 온다는데
좀 무섭게 쏟아졌으면 좋겠습니다....저는 비 오면 속이 좀 시원해지거든요.....천둥번개도 쳤으면 좋겠어요....
제가....경상도식 무국, 한번도 못먹어봤다고 했잖아요.
봉하에서...먹어봤는데...콩나물도 넣었던데.....정말 맛있더군요...눈물 나게 맛있게 먹었어요.
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제가 만든 경상도식 무국인데. 콩나물 추가하면 될 것 같아요, 쪽지주신 분들, 참고하세요.
