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제 목 : 쫀득한 연근조림 하는방법좀 알려주세요~

... | 조회수 : 2,809
작성일 : 2013-01-08 11:17:02
저는연근향을 좋아해 살캉하게 살짝 조리는 것도 좋아하는데...

애들이 아니라네요...

레시피를봐도 안되니...
자세히 부탁드려요~
IP : 125.177.xxx.142
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6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '13.1.8 11:23 AM (211.237.xxx.204)

    조리는 양념은 똑같은 양념이고요. (올리고당 설탕 간장 )
    아주 약불에 뚜껑열고 오래 조리면 끈적하고 쫄깃하게 됩니다.
    시간이 오래 걸리죠;;

  • 2. twotwo
    '13.1.8 11:24 AM (211.171.xxx.69)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107701&page=1&searchType=searc...


    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1217143&page=1&searchType=s...

  • 3. 팜므 파탄
    '13.1.8 11:24 AM (183.97.xxx.104)

    며칠전 티비에서 중국산 연근이 아무리 조려서 살캉거린다고 하더라구요.
    국산 연근은 익으면 아주 부드러워진다덴데...
    전 그 동안 중국산만 먹었나 봐요 ㅠㅠㅠ

  • 4. anfdut
    '13.1.8 11:31 AM (1.231.xxx.157)

    물엿을 처음에 넣고 조리고.. 마지막에 듬뿍 넣으면 쫀득해져요

  • 5. 오래도록
    '13.1.8 11:43 AM (125.177.xxx.34)

    연근 좋아하는 사람이라 압력밥솥에도 해보고 무쇠에도 해보고 했는데요, 결론은 오래오래 조린다예요.
    한번 데쳐내서 양념 넣고 물 가득 넣고 오래오래 조리세요. 두시간 넘게 조렸는데 반찬가게것 처럼 되더군요. 처음에는 중불에서 나중에는 약불에서 했는데 성공했어요. 근데 너무너무 시간도 오래 걸리고 자꾸 열어보게 되고 성질나더군요.

  • 6. 연근
    '13.1.8 3:56 PM (112.187.xxx.122)

    마지막에 국물이 자작하게 남았을 때

    세불에 조리는게 포인트에요.

    리틀스타님 레시피 참고.^^

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