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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 마늘향 솔솔~ 마늘쿠키!

| 조회수 : 6,611 | 추천수 : 2
작성일 : 2012-10-19 15:03:43

마늘빵 좋아하세요?

한동안 중독되어 엄청 먹었던 마늘빵. 오늘은 빵이 아니라 쿠키로 만들었지요~~

빵보다 보관도 쉽고 먹기도 간편해서 더 자주 먹게 될 듯 해요.

굽고 나니 온 잡에 마늘향이... 정말 너무 좋아요  

만드는 순서는요~


재료

버터 70g

연유 1TS

노른자 1개

슈가파우더 40g

소금 약간

박력분 110g

아몬드 가루 15g

탈지분유 7g

마늘 다진것 18g(전 마늘이 좋아서 담엔 30g정도 넣어볼까봐요. 좀더 진하게 느끼고파서.. ^^: 그리고  혹시 마늘가루 있으심 그걸 2-3ts넣으시면 됩니다)

파슬리 2ts

170도에서 13-15분 구웠습니다.(오븐마다 다른거 아시죠? ^^)

* 만든 후 생각 : 바삭함을 원하시면 생마늘다진것 보다는 아무래도 수분이 적은 마늘가루가 좋을거 같고요, 구워주는 시간도 좀 더 늘려주셔야 할 듯합니다. 탈지분유가 들어가 색이 빨리 날 수 있으니 너무 색이 많이 나면 호일로 덮어주는것도 괜찮을듯해요. *

15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 여름바다
    '12.10.19 3:53 PM

    와, 마늘향이 솔솔 느껴지는 레시피예요 ^^
    그리고 렙통에 넣어서 각지게 만든는 법, 오늘 배우고 갑니다~!

    참, 탈지분유가 없을 때, 혹시 대체할 수 있거나 또는 안 넣어도 무방한가요?

  • 나무숲속
    '12.10.19 5:20 PM

    동그란 모양은 랩 심지로, 네모난 모양은 네모난 랩 통으로.. 많이들 하는 방법이세요.
    저도 어디선가 어깨너머로..^^

    탈지분유는,, 음~ 생각해봤을때 보통 넣는 이유가 풍미와 빵의 경우 색깔 그리고 조직의 단단함? 정도때문이니가 안넣으셔 되지 않을까 하는 생각이 드네요.

  • 2. 오색무지개
    '12.10.19 5:09 PM

    감사해요. 연유없을땐 그냥 우유로 해도될까요?

  • 나무숲속
    '12.10.19 5:21 PM

    연유가 없으시면 꿀이나(향이 적은 아카시아 같은..) 혹은 물엿? 정도로 대체하시면 되지 않을까요.
    아.. 순전히 개인적인 생각인지라.. 정확한지는 모르겠어요. 그렇지만 실패하진 않으실거 같아요.

  • 3. 엘레나
    '12.10.19 6:11 PM

    와. 마늘 좋아하는데 고맙습니다~^^

  • 나무숲속
    '12.10.20 8:09 AM

    저두요~!! 이 쿠키는 마늘향도 나고, 단맛이 약해서 괜히 막 위안이 되면서... 많이 먹게 되요 ㅜ.ㅜ

  • 4. kuznets
    '12.10.20 12:23 AM

    와. 마늘빵보다 더 바삭하겠지요? 함 해봐야겠어요

  • 나무숲속
    '12.10.20 8:10 AM

    바삭함을 원하시면 좀 더 오래 구우세요. 전 중력분(우리밀이라..)으로 하고 170도 13분 구웠더니 밤이 되니까 바삭함이 좀 줄더라고요. 성공하세요 :)

  • 5. 아띠
    '12.10.20 2:11 AM

    은은한 마늘향이 너무 좋을것같아요.

  • 나무숲속
    '12.10.20 8:10 AM

    진짜~ 좋아요~! 마늘향 좋아하심 꼭 한번 만들어보세요. 달달한 쿠키와는 또 다르더라고요

  • 6. bersa
    '12.10.20 8:45 AM

    우와 너무 맛있을것같아요~ 마늘 향 너무 좋아하는데 시도해봐야겠어요!!

  • 나무숲속
    '12.10.20 9:57 AM

    ^^ 그렇다면 분명 이 쿠키 사랑하시게 될겁니다. 호홋

  • 7. 그긔
    '12.10.22 1:25 PM

    마늘빵이랑 맛 비슷하지요? ㅎㅎ 마늘빵 너무 사랑해서요

  • 나무숲속
    '12.10.22 4:15 PM

    네 비슷해요!! ^^ 저두 마늘빵 진짜 좋아해요.

  • 8. 샤리이
    '12.10.29 11:25 PM

    아 맛있겠네요. 근데 님처럼 부지런해야 만들겠죠?

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