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제 목 : 푸드프로세서로 카스테라 만들때 계란 휘핑 가능한가요?

| 조회수 : 1,936 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-09-28 02:17:23
카스테라 만들어 먹고 싶은데 핸드믹서가 없어요.
도깨비방망이에 휘핑기로 대신 했었는데 망가졌어요.ㅜㅜ
필립스푸드프로세서 있는데 이걸로 할수있나요?
머랭은 가능하다고 본것 같은데 계란 3배가 되도록 휘핑이라...
젤 흔한 모델..하얀색이예요. 2~3년전 모델.
부디 가능하기를.......ㅜㅜ
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. janoks
    '12.9.28 9:48 AM

    푸드프로세서에 거품기 기능이 있어 계란 흰자 머랭이 가능해요
    머랭만드실때 카스테라 반죽에 들어가는 설탕 반과 소금 한꼬집을 넣고 5분이상 휘핑해주세요
    휘핑을 오래하면 할수록 케이크가 촉촉하고 부드러워지며 계란은 실온에 보관한 것으로 하셔야 합니다

  • 2. 오렌지피코
    '12.9.28 1:42 PM

    푸드프로세서마다 달라서 잘 되는것도 있고 안되는것도 있고...
    제 십년 쓴 필립스꺼는 메뉴열에는 되는걸로 나와 있었으나 실제로는 잘 안되더군요.

    그러나, 제가 베이킹 경험으로 말씀 드린다면요,
    솔직히 계란 흰자 거품 정도는 손으로도 됩니다.
    팔 떨어진다고 죽는 소리 하시는 분들 간혹 계시는데, 자주 하는것 아니면 오바라고 봅니다. ^^;

    그럭저럭 할만 합니다.
    계란 흰자 분리할때 반드시 물기나 기름기 없는 깨끗한 보울 준비하셔서 넣고요, 설탕 넣고요, 열심히 한 방향으로 저으세요. 보울을 끌어안고 바닥에 털퍼덕 앉아서 왼팔 오른팔 바뀌가면서 저으면 대략 5-10분이면 머랭 완성됩니다.

    단, 계란 흰자와 노른자 섞어서 하는 공립법 거품은 맨손으로 하기엔 버겁습니다.

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