ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
일단 한번 웃고 시작할게요~
오랜만에 요리 좀 올려봐야지- 하고 82들어왔는데 대문에 걸린 베스트글이 너무 웃겨 지금 막 업된 상태에요^^
http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=1372014
요거 지워지지 않으면 같이 공유하고 싶어요~
댓글이 정말 개콘보다 재미지네요..ㅎㅎ
낚시글이라는데 댓글이 너무 재미져서 요거 전 저장했어요...ㅋㅋ
이제 본론으로-^^
자주 먹어도 늘 땡기는 치맥-
추석이 되기전 냉동실도 비워야겠기에..
냉동되어 있는 닭가슴살로 치킨을 만들어보았답니다~^^
한밤중 삘꽂혀서 한 치킨이라 재료도 집에 있던 재료로..
치킨 가라아게에요^^
[재료]
닭가슴살 600g
청주 1스푼, 다진마늘 1/3스푼, 소금 1/4스푼, 생강가루 1/2스푼, 후추 약간
계란 1개
간장 1/2스푼
전분가루 5스푼
식용유 충분히~
우선 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 짤라주세요.
너무 잘게 자르면 완성했을때 먹음직스럽지 않으니 적당히 큼직하게-
닭고기 누린내를 없애기 위해
우유에 30분 정도 재워뒀어요.
이렇게 하면 닭누린내도 잡고 육질도 부드러워져서 먹기 좋더라고요~
볼에 청주(없으면 미림이나 화이트 와인도 상관없어요~), 소금, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣고
소금이 잘 녹게 저어준다음
물로 한번 헹궈준 닭가슴살을 넣고 다시 20~30분 재워주세요.
그런다음 계란 1개와 간장 1/2스푼을 넣고
잘 버무려주세요~
거기에 전분가루 넣고 다시 한번 잘 버무리면 양념 완성-
가라아게는 재료에 밀가루만 살짝 묻혀 튀겨내는 요리라고 하네요^^
중불로 달군 기름에 하나씩 넣어주고
3분정도 튀겨주세요~
탕수육처럼 가라아게도 2번 튀겨주셔야해요.
첫번째 튀겼을때 모습이에요.
이 상태로 5분정도 두었다가
좀더 센불에서 다시 한번 튀겨 색을 내주면
치킨 속까지 완벽하게 익힐 수 있어요~
요게 완성품~
두번 튀기니 색도 제법 나고 맛있어보이죠?!
야식은 역시 치맥이 진리라며-
튀김옷이 적어 재료맛도 더 사는거 같고~
아마 살도 덜 찌겠죠?^^;; (요건 제 바램이지만요..ㅎㅎ)
맛난 치킨가라아게 한번 만들어보세요~
사진이 많아 과정이 복잡해보이지만 정말 쉬운 요리에요-
강추!!
그리고 어제 야식으로 먹은 수육사진도 살짜쿵!
엊그제 아부지께서 돼지고기를 2kg넘게 가져오셨어요~
아마도 추석이라 친구분들끼리 돼지 한마리 잡으신거 같은데 득템(?)해오셨지요..ㅎㅎ
저희집은 기름진 고기를 별로 안좋아해서 삼겹살보다 목살, 닭다리보다 닭가슴살..
심지어 닭먹고 나서 보면 닭다리만 2개 덜렁 남아있기도 해요 ㅎㅎ
이날도 어김없이 순 살코기로만 가져오신 우리 아빠- 쵝오!ㅎㅎ
그래서 돼지고기 푹~ 삶아 수육해먹었어요^^
에게... 요거 먹어?
싶은 분들....
아니요.... 저 이거보다 많이, 훨~~~씬 많이 먹었는데요..
고기가 너무 부들거려서 썰려고 하면 다 부셔지는거에요;;;;;
그나마 보기좋게 썰린다 싶은게 저정도;;
수육 이쁘게 써는 방법 아시는 분들 도와주세요~
아직 1kg 더 남아있어서 한번 더 해먹을수 있는데..
맛은 좋은데 모양내기가 참 힘드네요ㅎㅎㅎ
고수님들의 도움을 기대하며-
곧 돌아올 저녁시간도 맛나게 보내세요~^^
