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제 목 : 두유만들기 첫번째 버전 - 간단두유

| 조회수 : 1,241 | 추천수 : 2
작성일 : 2004-06-02 11:20:49
예전에 한참 인기 좋던 '인어아가씨'에 보면 금여사(김용림씨였죠 아마..)가 건강음료라고 해서 콩음료 만들어줬잖아요^^
그게 질문이 많았는지 그때 드라마 홈페이지에도 만드는 방법이 올라와 있었거든요.
저는 그거 보고 시험삼아 해봤는데, 너무 괜찮아서 지금까지 쭈~욱 애용하고 있어요.
검은콩 말고도 검은깨랑 각종 견과류가 들어가서 고소한 맛이 일품이구요. 요게 부수적으로는 머리 안빠지게 하고 윤기있게 하는 효과도 있다고 하네요.또 부끄럽지만.. 변비(!)에도 효과 좋더군요.(경험....)
아기가 잘만 먹어준다면야.. 저는 이걸 더 권해드리고 싶어요. 간단하기도 간단하거니와 영양적인 측면에서도 더 좋거든요.^^;;
저는 보통 '두유 만들어 먹는다'고 하면 이걸 만드는 경우가 많습니다. 제가 좋아하는 초간단 버전!

1. 검은콩을 충분히 불려 살살~ 문질러서 껍질을 제거합니다. 한번에 많이 불려 껍질을 깐 다음에 한번 먹을 분량씩 따로 담아 냉동해두면 이 아니 편할쏘냐~~~~~~ㅋㅋ (제가 잘 쓰는 방법..스피드 쿠킹??)

2. 콩을 삶습니다. 가운데가 쌀알 크기만큼 덜익었을 때까지. (요게 뽀인뜨! 푹 다 익으면 메주냄새.. 너무 덜 익으면 콩비린내.. 제가 말씀드린 '익숙해지면'이라는게 결국은 요 단계를 얼마나 잘 맞추느냐 하는 겁니다. 요리 잘 못하는 저는 두번의 시행착오를.. --;;)

3. 검은깨를 씻어서 체에 받혀 물기를 빼고 살짝 볶습니다. 네.. 이건 별거 아닙니다. 그냥 깨볶듯 하면 됩니다. ㅋㅋㅋ  이 또한 한번에 볶아 일회분씩 담아 냉동~ (아..이렇게 잔머리 굴리면 안되는데! 사실 깨는 지방이 많아서 쓸 때마다 조금씩 볶는게 몸에 나쁜 산화지방의 섭취를 줄이는 길이라 합니다.)

4. 위의 삶은검은콩, 볶은검은깨, 기타 호두,잣,땅콩(요것들은 옵션이라 없으면 안넣어도 됩니다) 등을 믹서에 넣고 생수로 취향껏 농도를 맞춰 가면서 갈아줍니다. 저는 이걸 식사대용으로 먹을땐 거의 죽 수준으로 뻑뻑하게 갈아서 수저로 떠먹습니다. 음료로 마실 때는 물을 더 넣어서 훌훌 마시기 좋게~

무척 간단하죠? 전 이렇게 간단한 레시피가 좋아요^^ 맛두 믿을 수 없을만큼 좋구요.
저는 워낙에 고소한걸 좋아하는지라 그냥 먹는데요, 혹시나 달달한 맛을 원하시면 꿀을 좀 섞어드시면 좋아요. 설탕은 절대 금물입니다.
그리고 호두,잣,땅콩 등은 당연히 국산 쓰시구요. 지방함량이 높아서 산화가 쉬우니까 가능하면 생땅콩 사다 찜통에 쪄서 쓰시면 좋겠네요^^ 저는 여기에 넣는 견과류는 볶지 않고 찜통에 쪄서 씁니다.

그럼 맛있게 해 드시구요.. 아가두 잘 먹어주면 좋겠습니다^^
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