참고사리는 아닌거 같고 뱀고사리라고 하는데 집정원에 엄청 많아요. 매일 이만큼씩 나오네요.
뱀고사리는 식용이라고 하길래 일단 삶아서 말려 놓는 중입니다. 엄청 많이 나와서 아주 신나요.
정원에 가득 난 곰취. 대박입니다. 쌉살한 맛이 정말 좋구요. 무쳐 먹고 쌈 싸 먹고..
집안 정원에서 무한정 뽑고 있는 달래입니다. 어찌나 쑥쑥 자라고 많은지..몇분 밖에서 뽑은게 이 정도... 씻는데는 시간이 오래 걸리지만 아주 중독성을 가진게...요즘 틈만 나면 달래 씻고 있어요.
뽀득뽀득 깨끗하게 씻어 놓은 달래...완전 흐뭇합니다.
달래로 담근 달래간장. 달래를 씼어 물기를 확실해 빼서 왕창 넣고 간장 부웠어요.
까나리액젓, 설탕, 고추가루만 넣어 만든 달래김치..순전히 달래이다 보니 생거 먹고 나면 너무 강해서...
좀 삭혀서 먹을라구요. 라면이랑 같이 먹으면 정말 죽음의 별미 랍니다 ㅎㅎ
잠깐 남편이 만든 새도 한번 소개하고.
그동안 매주 한번씩 있는 베이킹 클래스를 운영하느라고 조금 바빴어요.(저는 참고로 미국에 살아요)
제가 그동안 공부하고 저만의 레서피로 만든 후에 건강한 빵과 쿠키 위주로 하는 베이킹 클래스입니다.
배우러 오신분들과 신나는 베이킹과 수다...생활에 활력소입니다.
치아바타. 정윤정님 레서피로 언제나 오케이...너무 사랑해요. 요걸로 점심으로 바질 페스토, 모짜렐라 치즈, 토마토 넣고 샌드위치 해 먹었어요.
다들 너무나 행복해 하셨답니다. ㅎㅎ
이쿠키의 시즌은 아니지만 모양 찍기 쿠키도 한번 구워봤어요. 방실방실 웃고 있는 진저브래트쿠키들이 너무 귀엽죠?
제가 사랑하는 레서피로 만든 컵케잌. 의외로 배우시는 분들이 데코레이션에 의욕이 없으셔서...ㅎㅎ 생크림 아이싱이 민망하기도 하네요.
그리고 제가 너무 자주 올리고, 그만큼 사랑하는 오트밀 쿠키....언제나 먹어도 맛있어요. 어흑
베이킹 클래스 준비..무한리필 커피와 아침에 갖 구운 블루베리 스콘입니다.
영양 만점에 쉽게 구운 오분빵.. 치대는 것 없이 구울 수 있는 거 소개 시켜 드릴려고 해 봤어요.
레서피를 제 블로그에서 퍼왔는데 이게 출처가 정확히 어딘지 기억이 안 나요.
<곡물 오분빵>
1컵=250ml
통밀가루 1컵
f밀가루 2 컵
물 1.5 C~2 C
소금 0.5 큰술
이스트 0.5 큰술
다진 견과나 씨앗 0.5 컵
날 가루가 안 보일 정도로 섞어 둔다. 2시간 발효 ->성형-> 이차발효-> 굽기.
아니면 2시간 발효한 다음 냉장고에 넣어두고 필요할 때 꺼내서 실온에서 1 시간 ->성형-> 이차발효-> 굽기.
물 1.5 C~2 C
소금 0.5 큰술
이스트 0.5 큰술
다진 견과나 씨앗 0.5 컵
날 가루가 안 보일 정도로 섞어 둔다. 2시간 발효 ->성형-> 이차발효-> 굽기.
아니면 2시간 발효한 다음 냉장고에 넣어두고 필요할 때 꺼내서 실온에서 1 시간 ->성형-> 이차발효-> 굽기.
오트밀빵. 발효가 정말 잘 되서 완전 빵이 빵 떠졌네요.
베이킹 클래스 하면서 여러분들을 만나면서 참 즐거워요. 나이들면서 내가 새로운 사람들을 얼마나 만날까 생각 해 봤어요.
사람 만나는게 젊을때는 부담스럽고 쑥쓰럽고 그랬는데 이제는 약간은 여유로워지면서 편안해 졌어요.
사는게 다 거기서 거기다라는 생각도 들면서, 다르게 사는 사람들 이야기도 들어보고 내 사는 애기도 하고...
참 의미 있는 시간이네요.
