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골뱅이 소면 무침 윤이 안 나요

.... 조회수 : 1,677
작성일 : 2024-05-06 12:01:57

소면 삶아

골뱅이에 채소 넣고

초장에 무쳐 먹는데

윤기 없이 퍼석한 모양새입니다.

어떻게 하면 맛있게 윤기나는 골뱅이 소면이 될까요?

비법이 있나요?

IP : 1.232.xxx.61
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '24.5.6 12:06 PM (223.39.xxx.103)

    면을 너무 삶았거나 삶고 바락바락 치대듯 안씻으신거아닌지

  • 2. ..
    '24.5.6 12:11 PM (182.220.xxx.5)

    면 잘 씼었는지 확인하고, 잘 씼었는데도 그렇다면
    참기름, 설탕을 더 넣어야죠.

  • 3. ...
    '24.5.6 12:12 PM (1.232.xxx.61)

    면을 치대듯 씻어야 하나요? ㅠㅠ
    3번 손으로 마구 문대고 헹구었는데 몇 번 더 해야 하죠?

  • 4. ..
    '24.5.6 12:25 PM (108.234.xxx.160)

    찬물로 행궈서 전분기 빼고 간장 한바퀴 두르고 소금 두세번 톡톡 참기름 (들기름이면 더 맛남) 깨소금 넣어서 밑간해요. 간을 해야 맛이 업그레이드 돼요. 설탕은 소스에 들어가서 전 면에는 넣지 않고요

  • 5. ...
    '24.5.6 12:27 PM (61.43.xxx.81) - 삭제된댓글

    초장이 아니라 양념잠을 만들어서 무쳐보세요

  • 6. 음..
    '24.5.6 1:00 PM (76.168.xxx.21)

    윤기는 두가지.
    참기름과 물엿
    초장에 물엿 듬뿍
    소면에 참기름 듬뿍
    윤기 좌르르르~

  • 7. 면 물기를
    '24.5.6 1:40 PM (119.202.xxx.98)

    너무 많이 제거해도 면이 차르르하지 않고
    퍼전거마냥 퍼석퍼석해요.
    양념장 좀 더 넣고 물을 밥숟가락으로 몇수저 추가후
    손끝으로 살살 무치세요.

  • 8. oooo
    '24.5.6 1:57 PM (61.82.xxx.146)

    양념장 안 만들고
    초고추장 쓴 건 아니겠죠?

  • 9. 골뱅이
    '24.5.6 2:31 PM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글

    저는 매실엑기스 한컵넣어 거기다 양념해요.
    식초 더 넣고 고춧가루 청양고추 쏭쏭...
    소금넣어 간맞으면 야채 넣고 골뱅이 넣어 버물...
    거기다 소면 한덩이씩 넣어 비벼먹어요.

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