자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
맛있는 김치찌개 팁 좀 알려주세요.^^
1. 훌훌
'18.11.9 7:06 PM (122.36.xxx.66)저 재료만으로도 훌륭한데요.
짠~~한 맛을 원하시는거같은데 라면 스프 조금만 넣어보세요.2. ..
'18.11.9 7:10 PM (223.62.xxx.151) - 삭제된댓글갖고 계신 재료에 멸치다싯물과 쌀뜨물 반반이요 :)
3. 흠
'18.11.9 7:11 PM (124.50.xxx.3)간을 새우젖으로...
4. ..
'18.11.9 7:12 PM (49.169.xxx.133) - 삭제된댓글김치가 맛있다는 전제하에 ㅎㅎ
김치와 돼지고기를 들기름에 볶는다
멸치육수나 아님 쌀뜻물을 자작하게 붓는다.
보글보글 끓인후
두부를 넣고 마지막에 약간의 고춧가루와 청양고추로 마무리한다.
맛있게 먹는다.5. ..
'18.11.9 7:13 PM (218.237.xxx.210)간마늘 듬뿍 넣고 콩나물 넣으면 개운해요 그렇게 한시간을 푹 과요 그럼 넘 맛나요^^ 물론 돼지고기 양파 김치 넣구요
6. 저는 시간요
'18.11.9 7:15 PM (211.213.xxx.148)어디서 50분 이상 약불로 끓이라는 말을 들었는데(끓기 전엔 센 불)
확실히 제 입맛에는 오래 끓인 게 낫네요.
특히나 참치 김치찌개 끓일 때 50분 이상 끓여야 참치 비린내가 안 나더라구요.7. 불금
'18.11.9 7:20 PM (39.7.xxx.58)멸치 다신물, 들기름 볶기, 새우젓 간하기, 마늘 듬뿍 넣기 기타 등등 감사합니다.
8. 음...
'18.11.9 7:25 PM (175.209.xxx.57)설탕 쬐금 넣으시면 확 달라요. ㅋ
9. ...
'18.11.9 7:31 PM (221.151.xxx.109)마늘은 안넣으시는게...
김치에 이미 들어있어서, 마늘 듬뿍넣으면 써요10. 10분
'18.11.9 7:55 PM (121.171.xxx.193)김치 .돼지고기 .마늘 다진거 . 참기름 한방울 둘러서 끓여요
시어머니 스타일 인데 10 분 김치찌개 진짜 맛있어요11. ..
'18.11.9 7:57 PM (211.117.xxx.204)위의 조언 다 하시고 마가린or 버터를 반수저 넣어보세오
12. ㅇㅇㅇ
'18.11.9 8:02 PM (39.7.xxx.46) - 삭제된댓글처음부터 돼지고기 김치 물 같이 넣고 끓여야하더라구요
김치국부터 팔팔 끓을때 고기를 나중에 넣으면 고기가 느끼해요13. 벼라별
'18.11.9 8:04 PM (183.98.xxx.142)방법들이 정말 많군요 ㅋㅋ
이래서 집집마다 맛이 다 다른가봄요 ㅋ
입맛도 다 다르고^^14. ㅇㅇ
'18.11.9 8:06 PM (175.120.xxx.157) - 삭제된댓글저 재료에 맛 없다고 하면 고기가 적어서 그래요
전 다시물도 안 넣는데 해 놓으면 팔아라 할 정돈데요
김치찌개는 다시물이 필요 없어요
묵은지에 참기름이나 들기름 두르고 찬물에 바로 고기랑 다 넣어요
고기반 김치반 넣어요 마늘 좀 넣고 설탕 약간 넣고 끓여요
다 끓여갈때 청양 좀 넣고요
김치찌개는 고기를 과하다 할 정도로 넣으면 맛있어요
그리고 좀 푹 끓여야 해요15. ㆍ
'18.11.9 8:21 PM (182.222.xxx.162)김치찌개..내일 아침 낙찰~
16. ..
'18.11.9 8:37 PM (218.237.xxx.210)간마을 듬뿍 넣으면 칼칼해서 맛있어요
17. 체리
'18.11.9 8:51 PM (117.111.xxx.148) - 삭제된댓글돼지고기랑 굵은멸치 서너개 넣고 들기름 두르세요
이 조합으로 푹 끓이면 냄새 장난아님18. 사실
'18.11.9 8:58 PM (58.120.xxx.107)설탕 한 스푼!
19. 나도
'18.11.9 9:24 PM (221.151.xxx.207) - 삭제된댓글설탕 한 스푼
20. hannna7
'18.11.9 9:49 PM (223.33.xxx.151)요리 못 하는 뇨자입니다만.. 요리지식에는 관심이 많습니다^^ 돼지고기든 참치등 모든것을 다 넣고 끓여서 마지막에 매실액기스를 한두스푼 넣어주세요~~~그럼 정말 맛나요~ 그리고, 찌개류든 뭐든 한번 끓이고 30분쯤 식혔다 다시 끓여 먹으면 찌개 떡볶이 심지어 파스타 소스까지 모두 맛이 깊어지는것 같더라구요~
21. 백선생
'18.11.9 10:01 PM (14.37.xxx.190)국간장, 양파, 대파 다 같이 넣고 끓이기요..
맛있어요22. . .
'18.11.9 10:29 PM (218.237.xxx.136)저도 설탕
묵은지 냄새 잡아줘요23. ...
'18.11.9 10:37 PM (117.111.xxx.17)생강 아주 조금만.
24. ..
'18.11.9 10:51 PM (39.125.xxx.5)맛있는 김치찌개는 적절한 비개가 붙어있는 고기가 맛을 내는 주재료 같아요.
밑국물은 따로 만들지않고 그냥 맹물에 고기와 김치 볶다가비개속 지방이 국물과 어우러질때까지 오랜시간 끓이는게 비법이라면 비법이겠죠25. 김치찌개
'18.11.9 10:52 PM (165.155.xxx.243)하루 전날 끓여놓으세요. 식었다 다시 끓이면 맛남.
26. wii
'18.11.10 12:08 AM (175.194.xxx.181) - 삭제된댓글멸치육수 새우젓으로도 늘 아쉬웠는데
볶다가 맹물혹은 쌀뜨물로 물 좀 많이 붓고 팔팔 끓으면 불줄여서 푹 끓인다. 졸여서 간 맞춘다가 포인트에요.
멸치육수. 새우젓. 파. 마늘 다 넣어봤는데 저건 취향따라 안 넣어도 되요.
참치도 똑같구요. 김치 시면 설탕 눈꼽만큼 넣고요.27. 저는
'18.11.10 12:21 AM (1.241.xxx.198)들기름에 고기넣고볶다가 김치넣고볶고 물부어요. 그리고 김치국물 한국자 넣고 푹 끓이다 양파 많이 넣고 마늘도 듬뿍넣고 고추가루넣고 싱거우면 액젓으로 간해요. 중간에 두부넣고 한번 더 끓이다 막판에 대파 듬뿍넣고 제일 마지막에 식초 한번 둘러줍니다.
28. 원글
'18.11.10 12:03 PM (121.162.xxx.82)들기름에 돼지고기 김치 넣고 달달 볶아서 멸치육수 넣고 푹 끓여서 새우젖으로 간하고 양파 파 설탕 반티스푼 넣고 마지막에 두부, 후추 넣고 끓였더니 너무 맛있다고 하네요.ㅋ 팔아도 되겠다구요.