자유게시판
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수프리모 생두 굽는 법
1. .....
'17.8.15 2:41 PM (1.227.xxx.251) - 삭제된댓글스타벅스는 강배전으로 로스팅해요. 과하다 싶을정도로 로스팅하는거죠
좋은 방법은 아니에요 커피맛 음료들에서 커피가 뚫고 올라와야해서 그렇게 로스팅하는거니까요2. 수프리모
'17.8.15 2:44 PM (125.177.xxx.9) - 삭제된댓글스타벅스 같이 245도에서 10 분정도 볶아 봤는데요... 이러면 쓴 맛이 쎄거든요. 스타벅스 커피 맛은 신맛 쓴맛 고루 배여있어요. 이게 잘 안되서...
3. 수프리모
'17.8.15 2:45 PM (125.177.xxx.9) - 삭제된댓글스타벅스 같이 245도에서 10 분정도 볶아 봤는데요... 이러면 쓴 맛이 쎄거든요. 스타벅스 커피 맛은 신맛 쓴맛 고루 배여있어요. 이게 잘 안되서...
4. 수프리모
'17.8.15 2:46 PM (125.177.xxx.9) - 삭제된댓글스타벅스 같이 245도에서 10 분 이상 정도 볶아 봤는데요... 이러면 쓴 맛이 쎄거든요. 스타벅스 커피 맛은 신맛 쓴맛 고루 배여있어요. 이게 잘 안되서요...
5. 수프리모
'17.8.15 2:47 PM (125.177.xxx.9)스타벅스 같이 245도에서 10 분 이상 정도 볶아 봤는데요... 이러면 쓴 맛이 쎄거든요. 스타벅스 종류가 여럿이지만 제가 먹는 스타벅스 커피 맛은 신맛 쓴맛 고루 배여있어요. 이게 잘 안되서요...
6. 12
'17.8.15 2:51 PM (125.178.xxx.183)로스팅은 같은 온도애서 계속 굽는게 아니에요..
오븐으로 하시나요?
내추럴 생두가 아니라는 전제로 약 150g기준으로 말씀드려요.
160도 정도 두고 노랗게 될때까지 약 8분 정도 구워요. 수분 날리기에요. 오븐 기능
노릇노릇해지면 200도 전후 이건 컨벡션 오븐 기준이니 오븐 상태따라 다르지만. 온도 올리고 컨벡션 모그로 바꿔서 1차팝 될때까지 약 5 분 정도 굽고 팝핑 소리 나면 220도 이상 올려서 2차 팝 소리 로스팅 상태보고 빼세요7. 수프리모
'17.8.15 3:30 PM (125.177.xxx.9)감사합니다. 싼 생두 사용 제네까페에서 로스팅합니다.
8. 로스팅
'17.8.15 6:35 PM (1.176.xxx.211)기계도 다르고 온도도 다른데 어떻게 같은 맛이날수 있어요.
대형로스팅기계를 따라갈수 없어요.
프로그램화된 온도에서 구워요.
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