먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
먼저 고기를 생강. 후추넣고 한시간에서 한시간 반 정도 끓인 후
갈비찜 하려는데요.
고 과정 다 끝나고 고기에 감자며 이것저것 넣고 끓일때요.
약불로 20분정도 하면 되나요.
시간과 불 세기 좀 알려주세요.
그리고 생강. 후추 넣을때 된장도 한 스푼 넣어주면 냄새안나고 더 좋을까요?
언젠가 홍진경 수육할때 된장 넣는다는 얘기를 들어서요. 이럴때도 넣어도 되나요
돼지고기에 생강하고 후추만 넣고 1시간 반을 끓이다가 그 후에 간장양념과 야채 넣는다구요?
1시간 반 끓이면 이미 돼지고기 흐물흐물해질걸요.
생강, 후추, 된장 풀어 끓인물에 살짝 데쳐내어 기름기를 뺀다음 간장양념에 재워뒀다가 1시갸 정도 요리하지 않나요? 일반적으로...
어느 분 레시피에 나온 고대로 해 보려고요.
그 분 그렇게 했는데 고기 부드럽게 된 정도지 흐물흐물하진 않더라고요.
갈비찜할때 참 헷갈리는게...
어떤분들은 초벌로 살짝 삶은 후 양념넣어 조리해도 고기 연하게 되고
어떤분들은 위 레시피 쓴 분 처럼 처음부터 오래 삶은후에 양념넣어 조리하더라고요.
저도 전자로 두번 했는데 늘 고기가 질겨서 이번엔 후자로 해 보려고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
350359 | 저 요즘 이게 왜이렇게 맛있죠~~?^^ 3 | 냠냠 | 2014/02/13 | 2,857 |
350358 | 결국 자신의 선택이 인생을 결정하는거겠죠 4 | 웨하스 | 2014/02/13 | 1,722 |
350357 | '건국 대통령' 서세원 감독, 취재진 눈살 찌푸린 이유 5 | 세우실 | 2014/02/13 | 2,429 |
350356 | 늙어서 폐지 주울래 여행 다닐래? 국민연금공단 공모전 수상작 논.. 3 | 현 양극화도.. | 2014/02/13 | 2,680 |
350355 | 별그대 오늘도 일찍 하네요~ 1 | ... | 2014/02/13 | 889 |
350354 | 이기적인 성향은 타고나는걸까요 5 | 귤귤 | 2014/02/13 | 2,380 |
350353 | 베스트글만 따로 볼순없지요? 7 | 두리맘 | 2014/02/13 | 1,180 |
350352 | 동전을 은행에 가져 가면 지폐로 바꿔 주나요? 10 | ... | 2014/02/13 | 3,846 |
350351 | 동메달도 좋지만..그래도 속상하네요...꼴등으로 가던 중국 선수.. 4 | 속상 | 2014/02/13 | 2,923 |
350350 | 쇼트트랙이라는 종목, 문제 있지 않아요? 25 | ㅇㅇ | 2014/02/13 | 8,840 |
350349 | 박승희 8 | 쇼트트렉 | 2014/02/13 | 4,171 |
350348 | 식기 세척기 사용에 대해서 궁금해요. 2 | 겨울 이야기.. | 2014/02/13 | 844 |
350347 | 문체부 "안현수 국가대표 탈락 과정 조사" 58 | 빙연 각오해.. | 2014/02/13 | 13,011 |
350346 | 박승희선수 3 | 박 | 2014/02/13 | 1,589 |
350345 | 남자 쇼트 계주 궁금한점이요~ 15 | 밥해먹자!!.. | 2014/02/13 | 2,629 |
350344 | 김동성이요 32 | 와우 | 2014/02/13 | 13,478 |
350343 | 부모님의 불화가 단단해져가는 내 인생을 흔들어요. . 6 | 내면아이.... | 2014/02/13 | 3,569 |
350342 | 아 진짜 안현수 2 | ... | 2014/02/13 | 3,280 |
350341 | 빅토르 안...지금 경기 40 | ㅎ | 2014/02/13 | 17,007 |
350340 | 괌에서 회먹어도 될까요? 1 | 죠 | 2014/02/13 | 832 |
350339 | 동생이 평생교육원으로 대학을 가겠다네요 10 | 111 | 2014/02/13 | 3,604 |
350338 | 새아파트의 단점 있을까요? 11 | ^^ | 2014/02/13 | 3,122 |
350337 | 경험하신 분 | sk2 | 2014/02/13 | 495 |
350336 | 한중일은 밥먹는것도 같은듯 전혀달라 재밋어요. 3 | ... | 2014/02/13 | 1,375 |
350335 | 교수님 선물 추천해주세요 :) 3 | sochi | 2014/02/13 | 1,570 |