시원하고 칼로리가 적어 밤참으로 딱 좋은 묵국수예요.
국물을 살짝 얼렸다 만들면 무더운 여름에 시원하게 먹기좋아요. 

재료

도토리 묵 1모, 묵은 김치 ½컵, 김가루 약간
◇ 육수 재료 : 다시마 1토막, 멸치 10마리
◇ 양념장: 다진 파 2작은술, 다진 마늘 4작은술, 간장 2큰술, 물(또는 다시마육수) 2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 


만드는 법

1. 묵은 가늘게 채썰어 준비해요.
2. 물 3컵에  다시마와 멸치를 넣고 끓여서 육수를 만들어요
3. 위의 육수에 마늘과 국간장을 1작은술로 간을 한 다음 식혀둡니다.
4. 묵은 김치는 종종 썰어, 고추가루, 설탕, 참기름으로 조물조물 무쳐요.
5. 묵 위에 김치를 얹고 시원하게 보관했던 육수를 부어줘요.
6. 얼음을 넣어주고 김가루를 뿌려냅니다.       

※ 시판 냉면육수로 간편하게 만들어도 좋아요.
※ 겨울에는 따뜻한 육수에 말아 먹어요.