만든 김치맛이 이상한게 절임때문일까요

[ㄴㄴ]

김치맛이 이상해요

짜기도 하고 풋내 같기도 하고

아무튼 맛이 없는데 절임이 잘못 되어서 일까요?

절임 잘하는 요령 아시면 공유좀 부탁드려요

미리 감사합니다

[만든]

깍두기나 파김치는 그럭저럭 맛있거든요ㅠ

[ᆢ]

익으면 괜찮을것 같은데요
짜면 무를 크게 썰어서 김치 사에 넣으세요

[....]

제 경험으론
절임상태에 따라 김치맛이 많이
다른것 같아요.

전 계량을 정확히 측정해서 하는 편인데
절임배추 상태에 따라서 맛차이가
많이 나요.

[소금에서]

간수를 뺏는지에서도
차이가 많이 나더군요.

[ㅁㅁ]

풋내 내고 짠건 절임 잘 못 하신거에요.
그래도 익으면 그럭저럭 맛있어져요. 기다리세요.

[맞아요]

덜 절여서 곰팡이만 안 피면 되요. 그런거 아니면 대충 익으면 다 맛있어져요.
전 지난번에 담근 김치가 너무 맵고 요상한 맛이다 싶었는데 며칠 익히니까 세상 칼칼하고 시원하고 맛있는 김치가 되던데요. 조금 기다려보세요.