만두만들어서 냉동하려면 쪄서 해야 하나요?

[ㅇㅇ]

급한 질문 드려요!!

 

식구들 먹을만큼 70개 정도 만두를 만들었는데요.

오늘 저녁이랑 내일 먹을거 만큼 빼고

20개정도 남는데

쪄서 냉동해야하는지

아니면 생만두 상태로 냉동해야하는지 알려주세요~

[보통은]

쪄서냉동
82에는 그냥 냉동한다는 댓글도 꽤 있어요

[오호라]

찌면 터지는 예 많아요.
맑은 물에 살짝 삶아서 건진후 넓은 쟁반에 서로 붙지 않게 뒤집어서 물기도 말리고 식히세요.
다시 다른 쟁반에 붙지않게 깔고 냉동실로.두시간쯤 얼려서 내놓은후 20여분 뒤에 한개씩 떼어서 봉지에 담아 냉동실보관.
복잡한듯하지만 한 개도 터지지 않아요.

[친정]

친정에서 하는 방법
냉동실에 그대로 넣을 수 있는 크기의 쟁반에 만두를 빚어서 채워지면 그대로 냉동실에 직행
시간 어느 정도 지나면 (꽁꽁 얼린 상태 아님) 꺼내서 비닐팩에 담아서 보관
그리고 먹을때마다 꺼내서 먹어요.

[..]

저희집도 121님처럼 하는데 만두국을 할경우
쪄서 냉동한 만두피는 불어서 식감이 별로인데
생만두를 냉동해서 끓인만두는 만두피가 쫄깃해요.

[전]

그냥 냉동해요. 서로 간격 좀 줘서 얼리고 지퍼백이나 냉동실 가능 용기에 넣어 보관해요

[...]

저희는 김치만두를 해먹는데 만두국으로 먹기 때문에 두었다 먹을 만두는 만들어서 바로 냉동시켜요. 쟁반이나 빵판 바닥에 밀가루를 솔솔 뿌리고 만두를 간격을 두고 줄지어 놓은 다음 (얼면서 조금이라도 덜 터지게) 비닐봉지를 씌워서 얼려요. 빵판 여러개에 얼리기 시작하고 만두가 어느정도 얼면 만두위에 랩을 올려 엇갈리게 이층삼층으로 얼렸다 끓여 먹어요. 오래두면 만두소로 불룩한 부분이 조금씩 터지는데 소가 많을수록 더 터져요. 연속해서 며칠 먹으려면 만두소를 김치냉장고에 넣어두고 먹을때마다 만들어 먹기도 해요. 이때는 시간이 지날수록 만두소에서 물이 생기기는 해요.

[원글]

답변 감사합니다.
일단 찌지않고 냉동시켜보겠습니다~

[저는 찝니다]

처음에 안찌고 넣었더니
접힌 부분이 깨지더라고요
쪄서 냉동시킨 만두가
나중에 먹을때
훨씬 나았어요