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동파육 고기를 부들부들하게 하려면 어떻게 해야 하나요?

흑백요리사 조회수 : 1,132
작성일 : 2024-10-20 17:50:45

흑백요리사 시청 후

이것저것 주문을 많이 하는 아들 때문에

오늘은 동파육을 했습니다

사실 지난 주에 동파육을 시켜먹었는데

고기가 몇 점 없어서.. 아들이 실망했거든요

 

그래서 오늘은 고기 사서 직접 했는데

아들은 지난 주 시켜 먹은 동파육처럼

고기가 부들부들한 상태를 원하더라구요

 

오일스킬렛에 조리했는데

그냥 수육같은 질감이였어요

 

고기가 으스러질정도로 부들부들하게 하려면

어떻게 조리해야 하나요?

압력냄비에 하면 될까요?

비법 알려주세요~

IP : 119.149.xxx.229
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '24.10.20 6:24 PM (104.28.xxx.60)

    네 비법은 압력솥

  • 2. ㅇㅇ
    '24.10.20 6:27 PM (211.36.xxx.97)

    압력솥에 하면 빠르게 잘 무르긴 한데요
    수분이 너무 확 빠지고 볼품없이 쪼그라 들어요
    지금보다 2~30분 더 졸여 보세요

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