맛없는 김장김치 어째요

[김장]

해마다 시댁에서 김장김치를  가져다 먹어요

저희 두식구   시누이네  네식구  큰형님이 담가 주시거든요

가서 도와드린다고 해도 괜찮다고  와서 가져가기만 하라고 ㅎ

물론  20 정도 봉투에 넣어 드리고요

김치가 정말 맛있거든요

근데 이번에  가져온 김치가  너무 맛이 없어요

양념이 너무 없어서 허연색 김치에요

맛도 싱겁고  이맛도 저맛도 아니고....

혹시나 하고 완전 익혀서 먹고 있는데 진짜 못 먹겠어요ㅠ

게다가 올해는 더 많이 보내 주셔서....

올해는  봉투+ 흑염소 액기스 두박스 드렸거든요

거의 백김치에 가까운  저 김치를 볼때마다 한숨만 나와요

어떻게 해야 할까요 ㅠ

지금 양념추가는 늦었고  푹 익혀서 볶아야 하나요

저 많은 김치 어떡하죠??

[...]

양념이 너무 안들어가면 익는데 아니라 물러버리던데요.
지금이라도 양념 추가하시는게 좋을 것 같아요

[드세요]

익으면 속 적은게 요리용으론 꽤 괜찮습니다
김치만두용으론 오히려 속이 적은게 나아요
어차피 물기 꽉 짜 내고 하기도 하고요
김치만두는 너무 시뻘겋게 하면 분식집 만두 같거든요

김치찜도 방배동 최경숙선생님 레시피는요
묵은지 다 헹궈내고 새로 양념을 해서 만드는데요
텁텁하지 않고, 개운하고 깔끔 하더라고요

[김장]

담근지 열흘정도 되었는데 지금 양념추가 기능할까요??

[김장어려워]

아침에 김치 싱거워서 어젯밤에
육수 만들어 소금 녹이고 통에서 국물 덜어내서
젓국더 넣어 부었는데
엄마가 해주시던거 먹다가 몇년전부터
제가 하는데 어찌 그리도 간을 못보는지
한심해 죽겠네요
익기전에 간 다시 손보세요

[저라면]

양념 바로 더 추가 했을듯요
익으면서 같이 어울려졌을거예요
조금이라도 나아졌울탠데 …
김치 김밥 김치찜 김치볶음 김치찌개 생선조림 만두 김치전으로 승화시켜 먹어야죠
결국 김치는 온데 넣어도 돼요

[위에]

위에 고춧가루랑 멸치젓이랑 소금을 더 얹어보세요.
나아질거에요.

[추가]

하면서 양파 무를 나막김치처럼 많아 썰어 넣으세요

고기 구울때 꼭 김치도 같이 구우세요
소진 빨리 돼요

[..]

새우젓 카나리액젓 고추가루 섞어서 양념해서 위에 올리세요

[추가]

무즙을 만들어서
액젓 새우젓 고춧가루 섞어서
위에 골고루 얹어 보세요

[...]

잘 익혀서 김치만두 해드세요.

[너무]

너무 멀겋고 싱겁고 질기고
이건 완전 망했다 다 버릴까 했었거든요
근데 의외로 망쳐서 하루 이틀안에 양념 추가해서 AS하시는 분들 많더라고요
전 무 큼직하게 썰어넣고
냉동실 김치양념 꺼내서 마늘 파 사과간것 더 추가하고
구석구석 다 발라줬어요
진짜 귀찮고 포기할뻔 했는데 결국 성공했어요
일부는 베란다 내놨더니 발효가 잘되서 시원 칼칼했어요

[양념]

켜켜히 발랐어요
김장할때만큼 정성스럽게는 아니지만 저는 다 발랐어요
이러면 김장 새로 담는거랑 뭐가 다는가 싶은 생각까지 들었어요
그래도 as성공하고나니 잘했다 싶었어요
글고 무는 큼직하게 꼭 넣으세요 ㅎㅎㅎ 너무 맛있어요

[..]

소금, 젓갈, 고추가루 적당히 혼합해서 더 넣어도 될 것 같은데요. 일부는 그냥 두시고 일부는 추가 해보세요. 무는 더 넣지 마시고요.
백김치도 익으면 맛있고 요리에도 쓰임새가 많아요.
너무 걱정마시고 익히세요.
묵은지가 되면 만두, 김치찌개, 볶은김치, 묵은지쌈 등으로 활용하세요.

[바람소리2]

다 해도 안되면 과감히 버려요

[네]

무즙이나 액젓이 액체라서
켜켜이 하지 않고
위에만 골고루 얹으면 다 내려가서 괜찮아요

저는 싱겁거나 그럴때 이런 방법을 씁니다

[...]

액젓,새우젓,생새우,마늘 ,생강,고춧가루,
무갈아서 양념 넉넉히 만든후
배추사이사이 양념 추가해서 김냉에두세요.
김치양도 많다면 하루라도빨리 구제해보세요