세번째 구운 깜빠뉴예요
속 모양이 이제껏 구운것 중 가장 잘나와서 감격스럽 ㅋㅋ
그런데 다 구웠을때 찢어진 느낌으로 구워지지않아 아쉬워요
베이킹 고수님들~
기공을 더 크게 만들고 표면을 찢겨진 모양으로 구우려면 뭐를 더 보완해야 할지 알려주세요ㅎㅎ
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
누룽지 맛 나는 깜빠뉴
푸루샤 |
조회수 : 5,540 |
추천수 : 2
작성일 : 2023-11-10 19:33:05
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12 개의 댓글이 있습니다.
1. 고고
'23.11.10 8:15 PM구수허니 맛있겠습니다.^^
푸루샤
'23.11.10 8:20 PM예~ 주전부리로 먹다가 반덩어리 먹을 뻔했습니다ㅋㅋ
2. morning
'23.11.10 10:51 PM수년째 제가 만들고 싶어하는 바로 그 빵이네요!
푸루샤
'23.11.10 11:05 PM헉,, 감동입니다 ^^ https://www.youtube.com/watch?v=goMtWPg-sOQ 이 레서피 따라했습니다!
3. 오늘도맑음
'23.11.12 12:29 PM깜빠뉴를 직접 구우시다니 멋지십니다~^^
제 아침 식사빵인데 저는 동네에 괜찮은 베이커리 찾아 사다 먹습니다만~푸루샤
'23.11.12 3:03 PM헤헤 감사합니다 생각보다 손이 많이 가지만 맛이 좋아 만든 보람이 있네요^^
4. Juliana7
'23.11.15 8:37 PM케잌 만들때도 그렇고 공기를 품어야하니
너무 많이 치대지말고 스르륵 만지면 되지 않을까싶네요.푸루샤
'23.11.15 8:51 PM오오 스르륵이군요 살살 만지라는 말씀이시죠? 알겠습니다 감사합니다!^^
5. 쑥송편
'23.11.19 8:01 AM저도 이런 거 굽는데,
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=3003675 가장 아래 있는 사진 보세요.
오븐에 넣기 직전에 커터칼로 사정없이 반죽을 열십자로 그어주면
터진 모양으로 나와요.
원래 바게트에 칼집내는 칼을 사야 하겠지만, 귀찮아서 커터칼 하나 빵 전용으로 두고 씁니다.푸루샤
'23.11.19 5:51 PM와 멋있게 찢어졌네요!
저도 열십자로도 해봤는데 벌어지긴해도 베이킹스톤 없고 오븐도 아주 고온은 안되는거라 그런지, 찢어진 느낌보다 걍 좀 자른 느낌?이 되더라고요ㅋㅋ
감사합니다^^6. 쑥송편
'23.11.19 5:59 PM'사정없이, 깊이'가 포인트예요. ^^
푸루샤
'23.11.19 6:10 PM네네 무자비하게! 해보겠습니다!^^
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