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어묵은 냉장고 들어갔다 나오면 맛 떨어지지 않나요

ㅇㅇ 조회수 : 1,444
작성일 : 2023-03-03 13:41:59
냉장고 넣어도 맛있는 비법이 따로 있을까요?
그냥 소량씩 먹을만큼만 하는게 제일 나은지...

IP : 118.235.xxx.11
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '23.3.3 1:43 PM (116.41.xxx.107)

    반찬으로 만든 거면
    먹기 전에 살짝 데우거나 미리 꺼내 놓아요.

  • 2. ㅁㅁ
    '23.3.3 1:47 PM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글

    감자조림 두부조림 등등
    뭣이든 냉장들어가면 첫맛은 안나죠
    나물도 냉장들어가면 손 안대서
    그냥 진짜 한젓가락 데쳐 소스 끼얹어먹는집입니다 ㅠㅠ

  • 3. ㅇㅇ
    '23.3.3 1:53 PM (14.56.xxx.161)

    맞아요
    그래서 저는 다음 더 먹으려면 베란다에 내놓았다 먹기도 해요

  • 4. 음
    '23.3.3 2:09 PM (211.114.xxx.77)

    살짝 꺼내놓고 슬쩍 슬쩍 뒤적여주세요.

  • 5. 너무
    '23.3.3 2:12 PM (61.109.xxx.128)

    많이하지 않고 두세번 먹을만큼만해요
    간장이나 물이 많이 들어가면 더 맛없게 느껴지더라고요
    간장 고춧가루 간마늘 물엿 참기름 약간을 뻑뻑할 정도로 농도를 맞춘 양념을 양파 어묵을 살짝 볶은뒤 겉표면에 묻힌다는 느낌으로 불을 끄고 빠르게 섞어줘요

  • 6. ~~~~
    '23.3.3 2:14 PM (112.152.xxx.79)

    전분때문이죠.
    전자렌지에 데워먹으면 괜찮던데요

  • 7. ,,
    '23.3.3 2:20 PM (117.111.xxx.149) - 삭제된댓글

    어묵을 양념해서 볶다가
    물을 자작하게 붓고
    두껑덮고 중불에서 끓이세요
    2~3분 끓이다가
    두껑열고 뒤적이면서
    볶아 줍니다
    (어묵이 부풀어서 모양이 안좋아도
    이렇게 하면 냉장해도 딱딱하지 않고 다 먹을때까지 부드럽습니다)
    물기가 거의 없어질때 까지 볶아요
    이과정 중에 썰어둔 파
    올리고당을 넣으면서 볶아요
    불끄고 한김 나가면
    참기름 깨소금 넣어요
    이렇게 하면 파의 색감도 살아있어요
    제가 하는 방법입니다
    감자를 약간 도톰하게 썰어서 처음 부터 넣고 하면 어묵감자조림도 됩니다 해보세요

  • 8. ,,
    '23.3.3 2:23 PM (117.111.xxx.149) - 삭제된댓글

    다 완성이 되면 어묵의 모양은 일반 어묵볶음과 같은 모양이 되구요
    촉촉하고 부드럽답니다

  • 9. 어묵
    '23.3.3 4:25 PM (175.207.xxx.112) - 삭제된댓글

    냉동실에 보관해도 아무렇지 않아요.
    전 소분해서 냉동실에 넣어두고 요리할때 꺼내서 쓰는데 맛좋아요.

  • 10. 음
    '23.3.3 4:35 PM (106.101.xxx.11)

    처음부터 어묵 조금만 볶아 먹어요. 나머지는 바로 냉동보관.
    냉동실에서 꺼내서 찬물 끼얹으면 금방 녹아요.

  • 11. 삼진
    '23.3.3 7:33 PM (121.147.xxx.48) - 삭제된댓글

    삼진이나 고래사 범표어묵 등등을 3킬로 정도 주문하거든요. 냉동실에 차곡차곡 넣어두고 조금씩 꺼내먹는데 처음이나 나중이나 맛이 똑같아요.

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