식빵 장인이 되어버린듯 합니다

[드디어]

아침에 식빵 한조각씩 두조각 소비해요
코로나 덕분에 유튜브 보고 따라 만들어먹기 시작했죠
어느덧 밀가루 40킬로를 소비했네요
처음 레시피는 정말 편하게 만드는 레시피였고
점점 욕심이 생겨서 다른 레시피 찾아보고
그중 덜 번거로운 레시피로
연습해서 드디어 폭신폭신한 호텔 식빵 성공했어요

역시 빵도 손이 좀 가고 바라봐줘야 츼상품이 나오네요
딱 우리밀, 이스트, 물, 올리브오일, 소금, 설탕만
들어가서 예민한 제 속도 편하네요-일반 식빵을 못먹어요

결론은 ㅈㄹ맞은 위장덕에 식빵장인에 이르렀나봅니다

[ㅇㅇ]

오 멋지십니다~

[레시피]

넘 부러워요... 레시피 좀 풀어주세요.~

젤 어려운게 식빵이던데....

[어머나!]

부러워요.. 식빵 장인 되고 싶네요..
레시피 플리즈~~~~~

[제제]

레시피 궁금해요
일반 밀가루는 속 불편해서 못 먹고
아침 빵으로 하려고 유투브 찾아보고
공부하고 있는 중이여요

[thdnjs]

저도요
레시피 좀 알려주세여 ~~~~~

[우리밀]

부럽습니다 폭신한 식빵 만드실 수 있으셔서
저는 우리밀로 할 때마다 실패 ㅜㅜ
우리밀 어디 거 쓰시는 지
알려주실 수 있으신가요?
레시피도 알려주시면 넘넘 감사하겠습니다
부탁드려요~~~

[저도]

궁금하네요.
밀가루 끊어야하는 사람이라..

[...]

알려주세요^^ 제일 쉬운걸로요

[...]

레시피 플리즈~~~~♡

[원글]

제가 가장 많이 참고한 건 유튜브 호야님의 무반죽식빵이예요
저는 우리밀550g
물360ml
소금6g
설탕24g
드라이이스트7g
올리브오일 대충2-3스푼 으로 만들어요
만들면서 발효의 미세한 차이를 나의 환경에 맞게
개선해야 되더라구요
한번에는 잘 안되요
집마다 환경이 다 다르니 레시피대로 해도 똑같지 않더라구요
팁이라면 2차 최종발효는 처음보다 쪼끔 더 따시고 습하게입니다 아주 쪼끔만이요

[ㅎㅎ]

우리밀은 강력분 따로 나오는지 궁금해요

[원글]

이게 20분 발효하고 접어주고
또 20분 발효하고 접어주고 다시20분 발효하고
동글동긍 성형해서 30분 쉬게해주고
밀대로 공기 쫙빼고 성형해서 최종발효
빵틀의 높이에서 1센티 아래까지 부풀어야해요
대략 1시간인데 상태를 보면서
그리고 굽습니다 한 세신간 빵에 묶여 있어야해요
관종인듯......
그냥 좀 한번 만져주고 만들어지면 월매나 좋을까요

[^^]

ᆢ그위장때문에 식빵만들기~장인의 솜씨
이르기까지 정성이 얼마나 힘들었을지요

오븐으로? 식빵제조기로?
가정에선 어떻게 식빵만들기 하는지요?

[ㄷㄴㄱ]

혹시 식빵 반죽기 사용하시나요?

도구는 어떤거 쓰시는지 궁금해요

[원글]

저는 구례에서 나는 우리밀을 쓰구요
강력분은 따로 없구요
판매자분이 사용하는 명칭은 백밀가루 예요
저도 첨에 이걸로 식빵 해도 되는 거 맞는지 엄청 의심했어요 ㅎㅎ ㅎㅎ

[감사]

원글님 감사..... 정성이 들어가야 하는군요 ㅠㅠ

[원글]

저는 도구 안쓰고 그냥 손으로
필요한건 저울이랑 밀대 그리고 오븐입니다
제빵기는 사용하지 않습니다

[....]

식빵 만들기 저장이ㅛ

[와]

우리밀가루 식빵레시피 저장합니다.

[쓸개코]

글에서 맛있는 식빵냄새가 솔솔~
구례.. 우리밀 말씀하시니 블로거 월인정원님 생각나요.

[ㄷㄴㄱ]

통밀도 되겠지요?
레시피 감사합니다
너무 맛 궁금해요 ㅎ

[원글]

저는 통밀은 모릅니다
제게 전문적인 질문을 하시면 답해드릴 수 없습니다
저도 더듬더듬하면서 배우는 중이니까요
것도 꼴랑 제가 먹는 식빵 하나만 ㅎㅎ
해보시고 글 올려주시길

[새벽]

통밀, 호밀은 발효가 잘 안됩니다.
실패율이 너무 높아요.
유튭에 나온 내용들도 똑같이 해봐도 전혀 다른 것 보면 잘안되는 것 같습니다.

[저도 감사^^]

우리밀 식빵 레시피 감사해요^^

[..]

근대 시중에서 파는 빵처럼 첨가물이 없어서 시간이 지날수록 집에서 만든빵은 금방 딱딱하지더라구요.금방 따뜻할때 먹어야해요.

[..]

일단 저장해야겠어요^^
저도 도전해보고 힢어요~

[원글]

저는 잘라서 냉동해두고 먹는데
토스터에 구워먹는데
폭신한 식감은 없어지지 않습니다
물론 방금 나온 빵이 제일 맛있지요

[morning]

저도 비슷한 레시피로 만드는데 아무리 시간이 지나도 파는 식빵만큼 만족스럽지 않고 별로 맛이 없어요ㅠㅠ
원글님 리스펙트!

[리디아]

식빵 어려워요 ㅜㅜ
원글님 글 보니 다시 만들고싶네요 .

[맨날첨가물탓]

첨가물 없어도 잘 발효되면 폭신함 어디가지 않아요.기공이 왜 딱딱해지나요

[ㅇㅇ]

한때 베이킹 열올리다 손놓은지 2년
원글님 글보이 식빵 도전해 보고 싶네요

[식빵 장인 레시피]

갓 구은 식빵 맛있어요. 식빵 장인의 좋은 정보 고맙습니다.

[겨울속으로]

저도 한 번 해 보고 싶어요. 감사합니다

[ᆢ]

식빵 만들어보고 싶어지네요

[메르시]

귀한게 얻은 레시피 감사합니다.

[저도]

한번 도전해 볼게요 감사합니다!

[ㅇ]

저도 식빵 두어번 만들어보고 할만해서
살살 만들어먹어요
어젯밤에 호야님 우유식빵 레시피보고 해놧고
이따가 더 반죽하려고요ㅎㅎ
갓 구웠을땐 맛있지만 식으면 퍽퍽해지고 맛은 그냥그런데
먹을때 토스트하니 맛있어요
냉동보관하고요
전 꾸움님꺼도 보고 빵준서님 유툽도 봐요

[ㅇㅇㅇ]

식빵 저장
감사 합니다.
고맙습니다.

[흠...]

님 글을 보니 단백한 식빵 도전해보고 싶어지네요^^

[원글]

오잉? 생활의 달인이요?
정말 그렇게 어려운건가요
제가 적은 용량대로 하면 반죽이 많이 질어요
처음 믹싱때는 손에
막 붙고 그러거든요
그래서일까요?

[저희지도]

우리밀은 아니지만 집에서 식빵만들어먹어요.
반죽기 사서 맨날 식빵만 ㅎㅎㅎ

집에서 만든데 너무 맛있어서 사먹는 식빵 안사먹게 되네요.

일요일에 만들어서 주중에 아침으로 먹으니 딱 좋아요.
첫날은 그냥 먹고, 둘째날은 토스트해서 샌드위치, 셋째날엔 프렌치토스트 ㅎㅎ