지금 양념 만들고 있는데
짠맛이 어느 정도 여야할까요?
새우젓과 간장 짠 맛 농도 중 만약,
새우젓이 10
간장이 7 이라 한다면
김장양념은 6정도 일까요?
자유게시판
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김장양념 짠 맛의 정도는 새우젓과 간장 농도 어느 사이 일까요?
.... 조회수 : 1,159
작성일 : 2022-11-26 10:34:23
IP : 223.62.xxx.240
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 플랜
'22.11.26 11:06 AM (125.191.xxx.49)절임배추 기준으로 양념을 해야죠
배추가 싱겁게 절여졌으면 양념은 짭짤하게
배추가 간이 맞으면 양념은 적당하게
배추쌈 싸드셔보시고 간을 맞추세요2. ㅇㅇ
'22.11.26 11:17 AM (180.229.xxx.220)양념의 염도는 간장과 새우젓보다는 당연히 낮겠지요.
예로 드신 간장과 새우젓중 제품마다 다르겠지만
새우젓보다 간장이 염도가 더 높아요
국간장은 물론이고 진간장보다도 새우젓이 염도가 낮아요3. 절임배추
'22.11.26 11:28 AM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글잎 하나 잘라서 양념에 싸서 먹어봐야해요
맨잎에 맛있으면 싱거운 것이고
밥이랑 먹어야 맛있겠다하면 간이 맞는 것이죠4. 배추
'22.11.26 11:32 AM (223.62.xxx.63) - 삭제된댓글속 넣는 것과 같은 양으로 배추에 발라서 배추와 같이 드세요.
아우 짜! 는 안되고
먹기 딱 좋다는 싱겁고
짭짤하다 정도가 익으면 간이 맞습니다5. ....
'22.11.26 12:04 PM (223.62.xxx.240)네에 답변 감사드립니다
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